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일곱향기

겨울철 별미 굴무침

요즘 굴이 한창 맛있죠!

알이 작은 소굴로 굴무침을 만들어 보았어요~

밥 반찬으로 추천합니다^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소굴 550g
  • 양파즙 2큰술
  • 무우 100g
  • 양파 1/6쪽
  • 청양고추 2개
  • 마늘 4알
  • 쪽파 3가닥
  • 당근 약간
  • 통깨 약간
    [양념]
  • 고춧가루 5큰술
  • 매실액 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 소금 3/4큰술
  • 액젓 1/2큰술​
조리순서Steps
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깨끗이 손질한 굴에 양파즙 2큰술과 소금 3/4큰술을 섞은 후 채반에 담아 냉장고에서 30분 정도 넣어 두세요.
이때 채반 밑에서 나온 물은 버리세요.
마늘은 곱게 다지고 나머지 야채는 0.8cm 정도 크기로 납작하게 잘라 주세요.
굴에 고춧가루와 야채를 넣고 숟가락으로 버무려주세요.
간을 본 후 액젓 1/2큰술 넣고 통깨 톡톡 뿌리면 완성!
유리그릇에 담아 냉장고에 넣고 3~4시간 후에 먹으면 양념이 서로 어우러져서 맛있어요.
팁-주의사항
* 액젓의 양은 입맛에 따라 가감하세요.
* 양파즙과 맛술은 굴의 비린 맛을 잡아 줍니다.
* 손질된 굴은 채반에 담아 냉장고에 넣어 물기를 빼주세요.

등록일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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제품
전라도의 별미레시피 열무김치
요리 후기 11

냠냠양 2019-02-18 15:33:19

이거 진짜 맛있는데 후기가 별로 없네요ㅠㅠㅠㅠ 저는 2번해먹었는데 오늘 또 해먹을려규 굴사러가욤!! 

jimmi 2019-02-02 21:58:10

전 양파즙은안했어요 나머진 다똑같이~ 첨해봤는데 맛나네요~~ 올해 굴들어가기전에 자주해먹어야겠어요 잘먹었습니다~~^^배고파서 급히먹는다고 사진은못찍었네요 담에찍어올릴께요 ㅋ 

초록브로콜리 2017-11-27 12:15:21

굴 사다놓고 걱정했는데.. 레시픽대로 했더니 맛있었요.. 단 쪽파 없어 대파 대체. 애들 매운거 싫어해 고춧가루 덜 넣어더니 하나먹더니 ㅋㅋ 역시 굴은 어른 취향. 난 맛있어서 무치면서 20% 나 집어먹었는데 ㅋ 

댓글 2
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