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시연성연맘

한식의 대표주자! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 소불고기만들기

국물이 자작하게 끓여서 떠서 먹기도 하고 당면을 넣어 더욱 더 든든하게 만들었어요.
120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불고기감 소고기 500g
  • 당면 1줌
  • 양파 1개
  • 대파 2대
  • 느타리버섯 1/2팩
  • 당근 약간
    [소불고기양념]
  • 간장 70ml
  • 올리고당 1큰술
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 양파즙 1컵
  • 배즙 2컵
  • 설탕 2큰술
  • 생강소스 1큰술
  • 맛술 2큰술
조리순서Steps
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당면은 찬물에 담궈 1시간정도 충분히 불려줍니다.
분량의 소불고기양념도 만들어 주세요.
소고기불고기감은 키친타올로 핏물을 제거해준 후
고기가 겹치지 않도록 한겹한겹 떼어내어 양념에 재워두세요.
당근과 양파, 대파와 느타리버섯도 준비하시는데요. 느타리버섯 말고 새송이나, 표고버섯, 혹은 팽이버섯 모두 좋아요^^ 버섯의 식감이 워낙 좋아서 함께 볶아주면 더욱 맛나더라구요.
양념에 재워둔 고기와 함께 대파를 제외한 나머지 재료들도 함께 재워둡니다. 당면이 충분히 불려질동안 소고기와 채소들도 불고기양념에 1시간정도 충분히 불려주세요.
재워둔 소고기불고기양념과 채소를 팬에 넣어 바글바글 한소끔 끓여줍니다.
너무 오래 익히면 고기가 질겨지니 한소끔 끓인 후 부려두었던 당면을 함께 넣어 다시 한 번 끓여주세요. 당면을 넣은 후에는 약 3~4분간 익혀주시면 충분해요. 확실히 당면을 그냥 넣는 것보다는 이렇게 충분히 불린 후에 사용하셔야 시간도 단축되고 당면이 불지 않아 좋아요.
당면이 익고나면 대파를 넣어 마무리해줍니다.
바글바글~ 너무 맛나겠지요^^ 붉은색이 부족하네요..당근의 양을 늘리거나 혹은 홍고추를 썰어 넣으면 훨씬 맛나 보일듯 해요.

등록일 : 2014-03-17 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 19

긍정이1 2017-06-02 11:05:13

따라해본 소불고기레시피중 제일 맛있어요. 저장해놓고 두고두고 해먹을께요~ 고맙습니다^^ 

yuly82 2017-02-22 08:23:29

맛있어요~ 저는 간이 센편이라 볶을때 간장, 굴소스 조금 더 넣었어요~ 양념비율 너무 좋아요 감사합니다~!! 

콩콩0726 2017-10-17 17:31:27

정말 최고네요~~ 신랑도 불고기 한것중에 제일 맛있데요 ^^ 이제부터 불고기 레시피는 이걸로!! 

댓글 11
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