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마이드림

감자파프리카두반장덮밥

매콤한 감자파프리카두반장덮밥
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 큰 것 1개
  • 칵테일 새우살 1컵
  • 양파 1개
  • 파프리카 1/2개씩
  • 부추 약간
  • 식용유 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
    [녹말물]
  • 녹말 2큰술
  • 1컵
    [양념]
  • 두반장 1+1/2큰술
  • 소금간
조리순서Steps
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감자는 적당한 크기로 어슷어슷 썰어서 그릇에 물을 조금 붓고 전자렌지에서 5~7분간 익혀줍니다. 양파와 파프리카, 새우살도 적당한 크기로 썰어놓고 (돼지고기로 하면 더 맛있어요.)
팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 먼저 볶아 기름에 마늘향을 내준 다음
감자와 양파, 새우살을 넣어 1분 정도 볶다가
파프리카를 넣고 30초 정도 더 볶아준 다음
두반장을 넣어줍니다. 두반장은 조금 짠 편이라 나중에 소금으로 간을 맞추세요.
두반장이 골고루 잘 섞이도록 뒤적뒤적 잘 섞어주고
가스불의 세기를 올린 후 녹말물을 붓고 녹말물이 투명해질 때까지 뒤지개로 골고루 잘 섞어줍니다.
맨 마지막에 참기름과 부추를 잘게 썰어 넣고 한번 휘리릭 섞어준 다음 불을 끄면 됩니다.
부추가 살짝 덜 익어야 향이 살아있어 맛있어요.
접시에 밥을 담고 볶은 재료를 올리면 되지요. 여러가지 야채를 골고루 먹을 수 있는 매콤한 덮밥이에요. 덮밥은 다른 반찬이 필요없기 때문에 간단하게 한 끼 뚝딱 해결할 수 있어서 좋아요.

등록일 : 2008-07-26 수정일 : 2015-08-14

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