돼지고기 애호박찌개 만드는 법 애호박 돼지찌개

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춤추는루나

돼지고기 애호박찌개 만드는 법 애호박 돼지찌개

고추장찌개는 육수 없이 가능한 찌개로 육수 대신 돼지고기 기름에 고춧가루를 넣어 고추기름을 내는 애호박 돼지찌개는 식사도 되고 해장도 되고 안주도 되어 일석삼조 찌개라고 할 수 있죠! 집에 굴러다니는 채소들을 탈탈 털어 줄 돼지고기 애호박찌개 감자 없이 애호박 양파만 넣어도 맛있어요. 다양한 채소가 들어가면 다양한 식감과 맛을 내니 더 좋지만 부족하면 부족한 대로 끓여 먹어도 맛있는 레시피!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락)]

돼지고기 찌개용
300g
애호박
1/2개
양파
1개
표고버섯
1개
홍고추
1개
대파
1대

[양념]

고추장
1
새우젓
1
국간장
1
다진 마늘
1
고춧가루
2
국간장
1
후추
약간

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
요리스푼
국자
뚝배기

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

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애호박은 은행잎 모양으로 잘라주고 양파도 애호박이랑 비슷한 크기로 썰어주세요. 표고버섯은 키친타월로 이물질을 제거한 후 썰어주고 대파와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.

애호박 손질법

돼지고기는 목살, 삼겹살 앞다리살 상관없어요. 저는 찌개용을 사용하였어요. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기에 기름이 나오면

함양 흑돼지 뒷다리살 1kg (불고기/찌개/수육)

고춧가루 1스푼을 넣고 돼지기름에 고춧가루를 볶아 고추기름을 만들어요. 이때 약불로 볶아야 고춧가루가 타지 않아요!

고추기름이 만들어지면 새우젓 1스푼을 넣어 볶아요. 새우젓을 미리 넣고 볶으면 돼지고기에 간이 되어 고기가 더 맛있어져요. 고기가 잠길 정도로 물 100ml 정도 부어주고 약 5분 정도 끓여주세요.

다시 물 100ml을 붓고 고추장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘 각 1스푼씩 넣어 간을 맞춰주세요. 고추장은 뭉치지 않게 풀어줘요. 양념을 넣고 5분 더 바글바글 끓여주세요.

마지막으로 물 한 컵을 붓고 손질해 놓은 애호박, 양파, 홍고추, 표고버섯을 넣어요.

채소를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 중불에서 3분 끓인 후 마지막으로 대파를 넣어요.

대파 넣은 후 후추 약간 넣어 한소끔 끓여주고 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요. 애호박찌개 만드는 법 끝!

: 맨날 먹는 된장찌개, 김치찌개가 조금 지겨워질 때 친숙하면서 새로운 돼지고기 애호박찌개 어떠세요! 고추장을 풀어 걸쭉하게 끓여 낸 국물에는 각종 채소의 단맛이 들어가 있어요. 녹진한 맛의 국물을 밥하고 먹어도 좋고 술안주 그리고 해장에도 좋아요. 애호박 돼지찌개 든든하게 식사와 술을 모두 즐겨보세요!

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

후니❤ 2024-05-07 18:14:57

맛있어용

댓글 2

#애호박찌개 #돼지고기찌개 #고추장찌개 #애호박 #돼지고기 #찌개

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