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뚜루

오징어볶음 레시피 냉동오징어 요리

메인으로도 좋고 반주하기에도 좋은 메뉴, 오징어볶음입니다! 국물없이 볶아내는 매콤달달한 오징어볶음 맛있게 만들어 드세요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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오징어는 입부터 제거하고 지저분한 것들을 떼어낸 후 세척해 주세요

오징어 손질법

오징어의 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
대파는 넉넉히 1대 큼직하게 잘라주고 양파 1개, 당근 40g을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요

양파 손질법

고춧가루 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요

면기 , 조리용스푼

팬에 기름을 넉넉히 두르고 야채부터 넣어 살짝 태우 듯 강불로 볶아주세요

궁중팬

야채의 숨이 적당히 죽으면 오징어와 양념장을 함께 넣어주세요
이 때 불세기가 중요해요. 물 없이 볶으려면 강불로 쭉 볶아주시고 국물 자작한 볶음이 좋으시면 중불정도로 맞춰 볶아주시면 좋아요
후추 조금, 참기름, 깨소금으로 마무리해 주세요
맛있게 볶아진 맵달한 오징어볶음 완성입니다
팁-주의사항
볶음이나 무침류 등 양념을 사용하는 요리의 오징어는 몸통 부분에 칼집을 넣어주시면 좋아요, 양념소스가 칼집 사이사이 더 잘 밴답니다 :)

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#오징어볶음#오징어요리#냉동오징어#물없는오징어볶음#메인메뉴
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