다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피

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홈쿡쌤

다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피

다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피 형부가 정성껏 키운 상추 하나 가득 가져다 주신다. 너무 많아 남편이 좋아하는 물김치를 담갔습니다.

아무나

재료Ingredients

[상추 물김치 재료]

상추
1kg
육수
3L
귤
2개
배
1/2개
파뿌리
채소 자투리
다시마
멸치
양파
1개
당근
1/2개
홍초
3개
굵은소금
1컵
멸치액젓
1/2컵
밀가루
1/2컵

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
김치통
채망
요리스푼
접시
국자

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 감귤 보관법

▶ 배 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 밀가루 조리법

동영상

조리순서Steps

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홍초, 양파, 당근은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

양파 손질법

물 3L, 귤 2개, 배 1/2개, 파뿌리, 자투리 채소를 넣고 먼저 삶아준다.

과일이 익으면 다시마와 멸치를 넣어준다.

상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 김치통에 담아준다.

썰어둔 채소, 마늘, 생강가루를 넣어준다.

건더기는 건져내고 채에 걸려 이물질을 제거한 후

소금과 액젓으로 간을 한다.(짜다 싶을 정도)

육수에 밀가루를 풀어 끓여준다.

한 김 식힌 육수를 부어준다.

실온에 3일 두었더니 잘 익었어요.

맛있어 보이나요? 김치냉장고에 두고 시원하게 먹으니 저절로 꿀꺽꿀꺽 넘어갑니다.

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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