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용주부

건강식!! 샤브샤브 만들기 (육수 죽 소스)

건강한 한 끼가 먹고 싶을때 만드는 샤브샤브!!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
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조리순서Steps
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샤브샤브 채소의 기본 재료로는 배추와 숙주, 팽이버섯 정도이고 그 외 청경채, 느타리버섯, 물만두, 어묵 등은 취향껏 준비하면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

육수용 소고기도 듬뿍 준비해요.
물에 멸치, 대파, 무 넣고 끓이다가 멸치는 먼저 빼주고 무와 파는 계속 끓여주면 좋아요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

육수는 넉넉하게 준비하는 게 좋아요.

무 손질법

육수 간은 참치 액젓, 소금, 국간장으로 해요.

너무 강한 맛의 육수보다는 슴슴한 육수를 만들어 소스 찍어 먹으면 좋아요.

양파는 채 썰어 물에 잠시 담가 매운맛을 없애요.

볼

양파 손질법

간장 1스푼, 물 1스푼, 식초 1스푼, 설탕 반 스푼으로 간장 소스를 만들어 양파와 섞어 먹으면 맛있어요.

소스볼 , 요리스푼

작게 썬 당근과 김을 준비해요. 밥에 계란 1개, 당근, 김, 참기름, 소금 약간 넣어 준비해요.
냄비에 숙주, 배추, 청경채, 물만두, 팽이버섯, 느타리버섯, 물만두, 소고기 먹기 좋게 담아요 멸치육수를 반쯤 채워 보글보글 끓여요.

냄비

라이스페이퍼와 새싹채소 준비해요. 샤브샤브 재료들을 싸서 소스에 콕 찍어 먹어요.
마무리는 죽!!!

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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