꽃게탕끓이기 봄철 꽃게 매운탕 만들기 알이 꽉찬 봄꽃게

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함박꽃

꽃게탕끓이기 봄철 꽃게 매운탕 만들기 알이 꽉찬 봄꽃게

시장에 나가니 봄 꽃게가 많이 나왔어요 봄 꽃게는 알이 꽉차고 살도 많아 실속있죠 봄 꽃게가 맛있어 한번 쯤 맛보고 지나야 할것같은 생각에 가져와 꽃게탕도 끓이고 꽃게간장도 담아 나눔 했지요 봄꽃게는 가격이 늘 높았는데 올해는 가성비가 아주 좋아요 꽃게탕 맛있게 끓여 보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
4마리 구매
무
100g 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매
말린 홍고추
2개 구매

[양념]

고추가루
구매
마늘
2술 구매
소주
1술 구매
맛선생
1알 구매

조리도구

재료손질솔
구매
칫솔
구매
조리용가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

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꽃게 손질하기 먼저 등딱지와 게 다리사이 부분등부터 큰솔로 닦아주시고 등딱지를 떼어 냅니다

재료손질솔

꽃게 손질법

떼어낸 속살위에 먹지못하는 부분등 떼어내고 모래주머니도 떼어내요 작은 칫솔이용해 다리부분도 다시 닦아 주시고요

꽃게탕 끓이는데 등딱지에도. 알이 꽉차있어 등딱도 넣으려고 등딱지 끝부분 뾰족한곳을 가위로 잘라 줬어요

조리용가위

꽃게 손질이 끝났네요

탕에 들어갈 무 1토막과 감자 2개, 대파 1줄을 준비하고요

도마 , 조리용나이프

양파 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다

양파 손질법

육수는 별도로 끓이지않고 맛선생을 1개 넣어 주고 2개를 넣을까하다 꽃게육수가 워낙 맛있어 1알만 넣었답니다

무와 감자도 큼직하게 썰어 넣어 줍니다 무가 들어가 시원한 맛도 내주고 감자는 익으면서 감칠맛을 내줘 국물맛이 엄지 척이죠 단호박도 있으면 꼭 넣어 주세요. 5분정도 끓이다 무가 반쯤 익었다면 꽃게도 넣어요

등딱지 순서로 넣습니다

손질한 꽃게도 넣어 주고 마늘 2술, 양파, 대파썰은것도 넣어요 간은 소금으로 해줍니다

고추가루가 먼저 들어가야하는데 4술 넣었어요

조리용스푼

청량고추 대체로 마른 홍 청량고추도 넣어 얼큰한 맛을 내주고
소주 1술도 넣어주면 비린내 제거에 도움이 되죠

바글바글 푹 끓여주고 후추 톡톡 매콤한 꽃게탕 끓이기 완성 입니다. 쑥갓이 있으면 올려 줘도 좋습니다

: 꽃게탕 끓일때 맛술이나 소주를 넣어 잡내나 비린내 제거를 해줍니다

꽃게매운탕 관련 상품

등록일 : 2024-04-12 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#꽃게탕 #끓이기 #만들기 꽃게손질

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