감칠맛이 입안가득 머물다 가는맛 간장 비빔국수

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청담거사

감칠맛이 입안가득 머물다 가는맛 간장 비빔국수

감칠맛이 입안가득 머물다 가는맛 간장 비빔국수

30분 이내 초급

재료Ingredients

[간장비빔국수 재료]

국수
2인분 구매
오이
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[오이무침 재료 및 양념]

오이
1개 구매
청양고추
조금 구매
홍고추
조금 구매
대파
조금 구매
양파
조금 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
1/2수저 구매
소금
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
면보
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오늘 들어갈 재료들 입니다.
간장비빔국수 재료- 국수 2인분, 오이 1개, 양파 4/1개, 청양고추 1개, 홍고추 반개, 대파 반대

도마 , 조리용나이프

얇게 썰어 소금을 좀 뿌려주고 절여줍니다.

오이손질법

7분정도면 다 절여지는데요. 중간에 한번 뒤집어줬습니다.

흐르는물에 한번 씻어내고 면보에 꼬옥~~짜 줍니다.

그럼 오독오독~~ 상큼하고 아삭이는 오이가 되는데요.요걸 아주 맛나게 양념을 해 줘야죠.

조리용스푼

오이무침 재료및 양념- 오이 1개, 청양고추 조금, 홍고추 조금, 대파 조금,양파조금, 다진마늘 반스푼, 설탕 1스푼, 물엿 반수저, 소금 조금

조물조물~~무쳐내면 반찬 하나 완성됩니다. 국수요리에 반찬이라니..의아하지만 요게 오늘요리 맛을 배가 시킵니다.

그럼 본격적으로 만들어 볼까요~
간장비빔국수 양념- 간장 5수저, 다시마육수 5수저, 다진마늘 1수저 ,설탕 반수저, 물엿 반수저 ,들기름 1수저, 굴소스 반수저 ,깨소금 1스푼, 후추 조금

양념을 잘 섞어주세요~ 삶아 물끼뺀 국수를 양념에 투하~~

냄비 , 채반

양념과 부드럽게 조물조물 무쳐냅니다.

그리곤 국수를 먼저 담고

맛있게 무쳐놓은 오이를 고명으로 올려줍니다.

열과 성의를 다해 만든 간장 비빔국수... 식탁에 올려놓는 순간 입들이 벌어집니다.올려진 오이무침 덕에 다른 반찬이 필요없구요. 늘 봐오던 빨간 비빔국수와는 차별화가 확실하게 되는 오늘의 국수 요립니다.

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-04-06 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/idea0916

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