강된장 만드는법 소고기강된장 강된장찌개

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춤추는루나

강된장 만드는법 소고기강된장 강된장찌개

각종 양채를 넣어 지글지글 끓여 낸 강된장 만드는법 양배추 쌈에 싸서 먹으면 훌륭한 반찬이 되기도 한 요리! 마땅한 반찬거리가 준비되어 있지 않을 때 만들기 좋은 메뉴입니다. 된장은 어느 집이든 구비되어 있으니 냉장고 속 자투리 채소들을 모아서 강된장을 만들어보세요. 김이 모락모락 나는 흰밥 위에 얹어 강된장 비벼 먹으면 다른 반찬은 필요 없어요. K 양념 된장으로 강된장 만드는법 소고기강된장, 강된장찌개 시작해 볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락 종이컵)]

소고기 다짐육
4 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
들기름
1 구매
물
1컵 구매

[소고기 밑간]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
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냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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다진 소고기에 소금 약간 후춧가루 약간 넣어 밑간을 해줍니다.

젖은 키친타월로 먼지를 닦아주세요.

표고버섯 갓보다 기둥에 영양성분이 더 많다고 해요. 식감도 나쁘지 않아 같이 사용하거나 육수용으로 활용하면 좋아요.

표고버섯, 양파, 대파 굵게 다져주고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

냄비에 들기름을 두르고 밑간 한 소고기를 담고 볶아요.

냄비 , 요리스푼

※ 소고기 다짐 육이 남았을 때 한 번에 먹을 만큼씩 소분하여 냉동 보관해 두세요.

고기가 익으면 준비한 채소들을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아요.

된장을 4스푼을 채소와 함께 섞어요. 된장과 야채가 잘 섞였다면 물 한 컵을 부어줍니다.

화왕산 전통된장 500g/1kg

물을 넣어 더 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 다진 마늘 1스푼과 고춧가루 반 스푼을 넣고 짜끌짜글하게 끓여요. 너무 되직하거나 묽지 않게 조절하여 끓입니다. 간이 부족하면 소금을 약간 넣고 짜면 물을 조금 더 넣어 강된장 만드는법 마무리합니다.

※ 소고기를 사용하지 않고 채소만 이용할 경우 멸치가루를 1스푼이나 멸치 육수를 넣어 깊은 맛을 내주세요.

: 걸쭉한 강된장 뚝배기에 팔팔 끓여 드시면 더욱 좋아요. 짙은 갈색이 먹기도 전에 녹진함이 느껴져요. 소고기가 들어가 구수한 강된장의 풍미를 올려주는데요. 강된장의 핵심은 어떤 된장을 사용하는냐에 따라 맛이 달라질 수 있어요. 표고버섯이 들어가 끝 맛이 감칠맛과 달큼함이 느껴져요. 저는 양배추 쌈에 싸서 먹으니 전혀 짜지 않고 양배추와 어우러지는 맛이 좋았어요. 마땅한 반찬거리 없을 때 냉장고에 있는 자투리 채소 넣고 강된장 만들어 드셔보세요!

소고기강된장 관련 상품

등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#강된장 #소고기강된장 #다진소고기 #강된장찌개 #찌개 #된장

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