아이들도 잘 먹는 무시래기(무청) 볶음

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아이들도 잘 먹는 무시래기(무청) 볶음

부드럽게 잘 삶아진 무청과 아이들이 좋아하는 참치를 넣어 맛있게 먹을 수 있는 볶음 밑반찬 레시피를 소개합니다 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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해동시킨 무시래기는 흐르는 물에 한두번 더 헹궈서 물기를 짜 준비한다.

참치 캔은 기름을 따라내고, 채 썬 양파와 다진 마늘, 깻잎은 먹기 좋게 손으로 뜯어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

마른 팬에 들기름 3T를 둘러준다.

재료들을 넣고 잘 볶아준다. (깻잎 숨이 죽고 양파가 투명해질 정도)

된장과 고추장을 풀어서 끓여준 멸치 다시 육수를 자작하게 넣어준다.

된장찌개를 끓이면서 같이 만들면 편한 메뉴이다.

육수가 사라질 때까지 중약불로 졸여가며 뒤적여준다. 촉촉하게 다 스며들면 불에서 내린다. 부족한 간은 소금으로 약간 더해준다.

: 완성한 그대로 먹어도 맛있지만 마무리로 참기름을 살짝 한 번 둘러주거나 깨소금을 뿌려주면 더 고소하고 맛있다. [말린 시래기 삶는 방법] 미지근한 물에 20분 불리기 > 1시간 정도 삶기 > 삶은 물에 5-8시간 정도 불리기 (*좀 더 부드럽게 하기 위해 삶는 과정에서 소주를 한 잔 넣어주어도 좋다.)

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등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#무시래기 #무청 #볶음 #밑반찬 #집반찬 #참치 #시래기

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