얼큰한 낙곱새 만들기

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에궁이궁

얼큰한 낙곱새 만들기

밀키트로만 사서 만들어 맛을 봤던 낙곱새를 집에서 재료를 사서 만들어 봤어요. 추울때 뜨끈하고 얼큰한 국물이 절로 생각이 나잖아요. 주말에 만들어 먹어도 좋고, 소님 상차림에 만들어 먹어도 좋은 낙곱새 이예요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곱창
200g 구매
양배추
80g 구매
새우
15마리 구매
낙지
2마리 구매
깻잎
5장 구매
양파
1/2대 구매
대파
1/2대 구매
당면
55g 구매
사골곰탕
1봉지 구매

[양념장]

고춧가루
4큰술 구매
파프리카가루
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
두반장
1/3큰술 구매
후추 톡톡
10번 구매
건조 마늘가루
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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대파는 어슷썰고, 양파는 채썰어 주세요, 양배추는 듬성듬성 잘라주고 깻잎은 4등분으로 잘라 줬어요.

도마 , 조리용나이프

곱창은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 당면은 미지근한 분에 8분간 불려주세요

낙지는 밀가루를 묻혀 바득바득 문질러 씻어 길죽하게 잘라 주세요 새우는 냉동새우라서 물에담가 해동 시켜주세요

고춧가루 4큰술, 파프피카가루 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 고추장 1큰술, 두반장 1/3큰술, 후추 톡톡 *10, 건조마늘가루 반큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요

손질한 채소를 냄비 밑에 먼저 깔아주고, 그위에 낙지와 새우, 곱창을 올려주세요. 시판용 곰탕을 부어주고 양념장을 다 넣고 끓여 주세요

바글바글 끓이다가 당면을 넣고 한번더 끓여주세요. 마지막에 깻잎을 넣고 바르륵 한번 끓으면완성입니다.

: 안주로 만들어도 좋고, 손님 상차림에 내 놓아도 좋은 낙곱새 이예요

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등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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