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쿡따라

새해 해장국 육수 필요없는 콩나물무국 고기없는무국

육수 없이 끓인 해장에 좋은 간단한 콩나물무국입니다 고기 넣지 않고 육수없이 끓였는데도 국물이 깊고 감칠맛도 있어요~ ​
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
콩나물은 너무 길고 지저분한 꼬리만 잘라내고 두어번 물에 헹궈 씻어 주었어요~

믹싱볼 , 채반

무는 굵직하게 채 썰어 주고 파와 고추는 송송 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

청양고추 1개 넣었는데 매콤한 맛 좋아하면 몇개 더 넣어도 됩니다

냄비에 들기름 1.5스푼 정도 두르고 채 썰은 무와 된장 반스푼 넣고 3분 정도 볶아 무가 숨이 살짝 죽으면 쌀뜨물 1.5L정도 부어 주세요~

냄비 , 요리스푼

쌀뜨물 없을때는 맹물 부어 끓여도 좋습니다

고추장 1스푼 풀어 주고 콩나물 넣고 냄비 뚜껑 닫고 3분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
냄비 뚜껑 열고 적힌 분량의 다진 마늘, 새우가루, 맛술, 새우젓을 넣고 중약불로 줄인 후 5분 정도 더 끓인 후 맛보고 간은 소금으로 맞춰 주세요~

새우가루 없으면 패쓰해도 되고 새우젓이 너무 크면 지저분할 수 있으니 잘게 다져 넣거나 국물만 넣어도 됩니다

파와 고추 넣어 주고 한번 후루룩 끓여 주고 후추 톡톡해 마무리 하면 콩나물무국 완성입니다

등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-12

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#콩나물무국#고기없는무국#콩나물국#국#국물요리#무국#국요리#해장음식#해장국#해장요리
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