온 가족이 함께 한 건강밥상

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홈쿡쌤

온 가족이 함께 한 건강밥상

온 가족이 함께 한 건강밥상

90분 이내 중급

재료Ingredients

[LA 갈비구이 재료]

LA갈비
1.5kg 구매
양파
1개 구매
키위
1개 구매
마늘
1숟가락 구매
간장
1컵 구매
맛술
1컵 구매
올리고당
2/3컵 구매
대파
1대 구매
생강가루
구매
후추
약간 구매

[고명]

청양고추
1개 구매
대파
1/3대 구매
통깨
약간 구매

[갈치 삼치구이 재료]

갈치
2토막 구매
삼치
1토막 구매
식용유
약간 구매

[추어탕 재료]

미꾸라지
300g 구매
단배추
150g 구매
숙주
150g 구매
홍초
2개 구매
대파
1대 구매
된장
1숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
물
8컵 구매
제피가루
구매
후추
약간 구매

조리도구

양푼
구매
강판
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
조리용가위
구매
냄비
구매
유리볼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 삼치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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갈비는 30분 정도 쌀뜨물에 담가 핏물을 빼준다.

양파, 키위는 갈아주고

대파도 송송 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 후추, 썰어둔 대파, 갈아둔 양파, 키위를 넣어준다. 핏물 뺀 갈비를 냉장고에 하룻밤 재워둔다.

프라이팬에 재워둔 갈비, 국물을 약간 붓고 구워준다.

가위로 먹기 좋게 잘라

프라이팬 , 조리용스푼 , 조리용가위

접시에 담고 청양초, 대파, 통깨를 뿌려 마무리한다.

프라이팬에 식용유를 두르고 갈치와 삼치를 올려

노릇하게 구워준다.

미꾸라지는 굵은소금으로 흙냄새를 제거한 후 푹 삶아 믹스기에 갈아준다.데쳐낸 단배추에 된장을 넣고 조물조물 무친 후 넣어준다.

냄비 , 유리볼

숙주, 제피. 후추, 대파를 넣고 마무리한다.

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#건강밥상 #갈치 #삼치구이 #LA갈비구이 #LA갈비 #추어탕

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