편스토랑 등갈비 원팬 요리 어남선생 등갈비 만들기

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에궁이궁

편스토랑 등갈비 원팬 요리 어남선생 등갈비 만들기

믿고 만들어 먹는 편스토랑 레시피! 어남선생의 등갈비를 샤부작 만들어 봤어요. 보면서 등갈비 좋아하는데, 연말 파티 음식으로 만들면 딱 좋을 등갈비.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
700g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통마늘
9알 구매

[양념]

간장
4.5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
배 음료
240ml 구매
식초
2큰술 구매
참치액
3.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
키친타올
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궁중팬
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조리용스푼
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계량컵
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플레이팅접시
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

▶ 참치액 조리법

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등갈비를 준비해 주세요.

대파는 총총 잘게 썰어 주세요. 양파도 대파와 같은 크리고 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

등갈비를 물에 한번 씻겨 주세요. 씻은 등갈비 물기를 제거해 주세요.

믹싱볼 , 키친타올

팬에 기름을 두르고 등갈비를 넣어주세요. 강불에서 2분~3분 등갈비를 먼저 구워 줄거랍니다. 소금 3꼬집 넣고 간을 맞춰주세요.

팬에 볶아 조리하면 잡냄가 나지 않는다고 해요

간장 4.5큰술, 참치액 3.5큰술을 넣고 섞고, 2분~3분후에 등갈비가 구워진 색이 나오면 불은 강불에서 중불로 줄여주고, 양념을 부어 주세요.

설탕 4큰술을 넣고, 설탕이 타지 않게 빠르게 저어주세요.

조리용스푼

대파, 양파를 넣고 불을 중불에서 강불 올려주세요. 마늘을 넣어 주세요. 배음료 240ml를 넣어주세요.

배음료가 없다면 설탕 1큰술 + 물 1컵으로 대처해주세요

잡내를 없애줄 식초 2큰술을 넣고 끓을때 까지 놔두세요.

끓어 오르면 강불에서 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 40분간 졸여주세요.

40분 후 뚜껑을 열면 국물은 그대로랍니다. 양파, 대파가 무너져서 소스가 됩니다 수분이 날라가고 기름만 남으면 30초만 더 조려 주세요. 눌러 붙은 소스를 등갈비에 묻혀주면서 불맛을 입혀주세요. 한쪽 방향으로 돌려주면 입혀 줬답니다.

: 배음료가 들어가서 은은한 단맛이 추가되어 등갈비가 더 맛있었어요.

등갈비 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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