Name: 고구마 말랭이 만들기 강화 속 노란 고구마 아이들 간식으로 좋아요.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

309

쿡쿡마미

고구마 말랭이 만들기 강화 속 노란 고구마 아이들 간식으로 좋아요.

시골에서 농사지은 강화 속 노란 고구마입니다. 상품성이 없는 이런 작은 고구마는 말랭이를 만들면 좋아요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[주재료]

고구마
구매

조리도구

믹싱볼
구매
감자칼
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
식품건조기
구매
지퍼백
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

물에 씻어서 흙을 제거해 주세요. 감자칼을 이용해서 껍질을 벗겨주세요.

믹싱볼 , 감자칼

고구마를 다 깍기 전까지 갈변을 막기위에해 깎은 고구마는 물에 담가주세요.

고구마는 다 깍는 사이 갈변이 일어 납니다.

갈변된 부분을 한번더 깍아주세요.

그냥 사용하시면 말렸을 때 색이 이쁘게 안 나와요.

이 정도면 깔끔한 고구마 말랭이를 만들 수 있겠어요.

냄비에 깎아둔 고구마를 넣고 물을 부어주세요. 고구마가 잠기기 전까지 넉넉히 부어줍니다.

냄비

뚜껑을 닫고 센불에 15분 중불에 10분간 충분히 삶아주세요.

노랗게 예쁜 색을 내며 잘 익었습니다. 삶은 고구마가 완전히 식을때 까지 뚜껑을 열지 말고 두세요.

물에서 건져내지 않고 그 상태로 식혀주세요. 물속에 우러난 고구마의 단맛과 전분 성분이 식는 동안 다시 고구마 속으로 들어가서 더 쫄깃하고 달달한 고구마 말랭이 만들 수 있어요.

고구마를 건져서 반으로 잘라주세요. 사이즈가 크다면 4등분으로 잘라주세요.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

식품 건조기에 간격을 두고 넣어주세요.

식품건조기

70도에서 12시간 이상 건조해 주세요. 중간중간에 고구마 위치를 바꿔주면서 고구마가 골고루 잘 건조 되도록 해주세요.

고구마 사이즈에 따라 건조 시간이 달라집니다.

겉면이 딱딱한 느낌이 날 때까지 건조해 주세요. 지퍼백에 담아서 2~3시간 지나면 겉면이 부드러워집니다. 건조를 덜 되면 씹을 때 이에 너무 달라붙어서 먹기가 불편해요.

지퍼백

: 우유와 곁들여 먹으면 아이들 건강 간식으로 최고예요.

고구마말랭이 관련 상품

등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#고구마말랭이 #고구마활용

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(57)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(19)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(15)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(91)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(55)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(23)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.9(16)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(38)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(31)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(13)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.4(12)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(292)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(80)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(46)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(35)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(30)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(351)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(45)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

고구마 말랭이 만들기 강화 속 노란 고구마 아이들 간식으로 좋아요.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피