잔치국수 만드는 법 멸치 다시마 육수 내는 법 멸치 육수 잔치국수 레시피 간장 양념장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,328

상품목록

슈퍼파워

잔치국수 만드는 법 멸치 다시마 육수 내는 법 멸치 육수 잔치국수 레시피 간장 양념장

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 뜨끈하고 맛있는 잔치국수를 만들어 봤어요. 요즘 날이 선선해지고 있는데 이럴 때 집에서 멸치, 다시마로 육수 낸 잔치국수 끓여 드시는 거 어떠신가요? 국물도 담백하고 자극적이지 않아 속도 편안하답니다. 저는 밀가루 소면보다 먹고 난 후에도 편안한 쌀 소면을 사용해 끓여 봤는데, 소면은 취향에 따라 선택해 주시면 되겠습니다! 그럼 잔치국수 만드는 법 시작하겠습니다 :)

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
물
1.2L 구매
국물용 멸치
5개 구매
다시마
3장 구매
소금
1/2t 구매
국간장
1/2T 구매
후추
적당량 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
부추
1/2줌 구매
계란
2알 구매

[양념장]

마늘
1알 구매
미림
1T 구매
진간장
3T 구매
고춧가루
1/2t 구매
후추
적당량 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
채반
구매
면기
구매
국자
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 1.2L와 다시마 2-3장, 국물용 멸치 4-5개 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.

물 1.2L, 다시마, 국물용멸치

육수가 우러나는 동안 세척한 애호박 반 개, 청양고추 1개, 마늘 1알, 부추 반 줌을 준비해 주세요. 애호박은 채 썰고, 부추와 고추는 송송 썰어줍니다. 마늘 1알은 다져주세요.

애호박 반 개, 청양고추 1개, 마늘 1알, 부추 반 줌

팬에 오일을 두르고 채 썬 애호박을 볶아줍니다. 볶을 때 소금 한 꼬집 정도 넣어 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

육수가 끓기 시작하면 소금 1/2t, 후추 적당량, 국간장 1/2T 넣고 한 번 더 보글보글 끓여줍니다. 국물이 한 번 더 끓고 나면 멸치와 다시마를 건지고 불을 꺼줍니다.

소금 1/2t, 후추 적당량, 국간장 1/2T

T = 밥숟가락 / t = 티스푼

계란 2알을 깬 뒤, 소금 적당량을 넣고 풀어주세요.

계란 2알

볼 , 요리젓가락

팬에 기름을 두르고 어느 정도 달궈지면 계란물을 부어 지단을 만들어주세요.

프라이팬 , 뒤집개

완성된 지단을 도마에 옮겨 계란말이 모양처럼 말아준 뒤, 채 썰어줍니다.

국수를 삶기 위한 물을 받아 끓여줍니다.

물이 끓는 동안 잔치국수에 넣어먹을 양념장을 만들어볼게요.
아까 다져놨던 마늘, 미림(맛술) 1T, 진간장 3T, 고춧가루 1/2t, 후추 적당량 넣고 섞어줍니다.

마늘, 미림(맛술) 1T, 진간장 3T, 고춧가루 1/2t, 후추 적당량

물이 끓기 시작하면 소면을 넣어주세요. 보글보글 끓어오를 때 찬물을 넣어 끓여주세요. 이 과정을 2번 정도 반복해 주세요. (찬물 넣는 과정)

익은 면을 채에 밭쳐 찬물에 헹궈주세요.

찬물

채반 , 주방가위

그릇에 면을 담고, 만들어 놓은 애호박과 계란지단을 올려줍니다. 썰어놓은 청양고추도 올려준 뒤 국물을 부어주세요.

면기 , 국자

간장 양념과 부추도 올리면?!

잔치국수 완성!!

: 밀가루 소면 드시고 난 후 속이 약간 답답하다 하시는 분들 계시다면 저처럼 쌀 소면을 이용해 만들어 드셔보세요! 확실히 쌀 소면이 더 쫀득하고 부담도 적더라고요. 기호에 따라 양파 등 야채를 추가하셔도 됩니다. 잔치국수 맛있게 만들어 드셔보세요!

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소식받기는 저에게 큰 도움이 됩니다 ^_^! https://blog.naver.com/super_duper__oo

sns

댓글 0

#잔치국수 #국수 #면 #면요리 #소면 #쌀소면 #잔치국수양념장 #부추 #애호박 #멸치육수

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(249)
2

차돌된장찌개

봉자바리

4.9(187)
3

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(79)
4

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(45)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(228)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(70)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(49)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(30)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(180)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.9(150)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(42)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(491)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(481)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(126)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(88)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(398)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(79)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(55)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(33)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(44)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(85)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(82)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(74)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(38)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.