콩불 콩나물 제육볶음 양념 돼지고기 목살 요리 저녁메뉴 홈술안주

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콩불 콩나물 제육볶음 양념 돼지고기 목살 요리 저녁메뉴 홈술안주

삼겹살, 목살, 앞다리살 관계없이 콩나물과 만들면 밥 반찬으로 든든한 술안주로 좋은 제육볶음 입니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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기름을 두르지 않고 목심을 팬에 구워 줍니다. 삼겹살 처럼 기름이 많지 않아 담백하게 준비 할 수 있어요.

볶음팬 , 요리스푼

콩나물을 깨끗하게 세척후 찜기에 올려 5분 정도 만 익혀 줍니다. 미리 대쳐 사용하면 물생김이 덜하고 아삭하게 준비 할 수 있습니다. 찜기에 익히고 찬물 샤워 해주세요.

믹싱볼 , 채반 , 냄비 , 찜기

청양고추는 송송 썰고 대파는 길죽길죽 잘라 주었습니다. 당근도 채썰어 준비 합니다.

도마 , 조리용나이프

고추장4T, 고추가루 2T, 설탕 2T, 맛술 1, 참치액 1T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 참치액이 없으면 간장을 넣어 주세요. 마늘과 후추가루도 추가해서 골고루 섞어줍니다.

볼 , 계량스푼

7~8분쯤 익힌 고기에 채썬 당근을 넣고 살짝 익혀 줍니다.

중 강불을 이용해 빠른 속도로 콩나물과 양념을 골고루 섞어주고

마지막에 대파와 청양고추도 넣어 줍니다.

골고루 섞어줍니다

청양고추로 매운맛은 조절해 주세요. 깻잎이나 양파를 추가 하셔도 좋습니다. 남은 양념에 신 김치 송송썰고 김가루와 참기름을 넣어 볶음밥까지 만들어 드시는거 추천합니다.

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등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2023-10-17

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