소고기탕수육 만들기 새콤달콤소스 레시피

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에궁이궁

소고기탕수육 만들기 새콤달콤소스 레시피

탕수육을 집에서 만들기 손이 많이 가서 잘 안만들어 먹잖아요. 주로 배달을 많이 하는 편인데, 갑자기 탕수육을 만들어 볼까? 문뜩 생각이 스쳐서 만들게 된 탕수육!! 돼지고기 살코기로 보통 튀겨서 만드는데 냉동고를 털을 생각으로 소고기를 이용해서 소고기 탕수육을 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
360g 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매
전분
5큰술 구매
흰자
3개 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1/2티스푼 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
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요리용스푼
구매
스텐볼
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볼
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위생장갑
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프라이팬
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키친타올
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계량컵
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플레이팅접시
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노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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소기기는 등심을 사용 했어요. 기름진 부분을 제거 하고 원하는 크기로 잘라 줬어요.

도마 , 요리용나이프

소고기에 참기름, 맛술, 소금, 후추를 넣고 밑간을 해주세요

스텐볼 , 요리용스푼

밑간한 고기에 계란 흰자와 전분을 섞어 튀김옷을 입혀 주세요. 계란이 작아 흰자를 3개 사용 했어요.

계란 크기에 따라 흰자개수를 조절해 주세요.

물을 넣지 않고도 튀김옷이 제대로 입혀 졌어요~

스텐볼 , 위생장갑

튀길 타이밍을 잘 모르겠다면 튀긴 옷을 한 방울 떨어 뜨려서 바로 올라오면 튀기기 딱 적당한 타이밍이랍니다.

튀김옷 입은 고기를 기름에 튀겨주면 고기튀김은 완성입니다.

양파와 당근 밖에 없어서 2가지만 손질해 줬어요. 집에 있는 재료로 만들었어요. 양파만 있다면 양파만 넣으셔도 상관 없어요

도마 , 요리용나이프

당근 손질법 레시피

팬에 손질한 재료를넣고 다진마늘 반큰술, 물250ml, 설탕, 진간잔 1큰술, 식초 2큰술, 굴소스 2/3큰술을 넣어 끓여 주세요.

프라이팬 , 계량컵 , 요리용스푼

전분 1큰술과 물 3큰술로 전분물을 만들어 2큰술 넣어주세요.

중불

농도는 한큰술씩 넣으면서 농도를 맞춰주세요.

: 보기에도 잘 튀긴 소고기 탕수육~ 고기 튀김만 먹어도 맛있게 튀겨 졌어요. 첫 입은 바싹함 그 뒤에 따라오는 부드러움 마지막은 퐁신한 구름같이 사라지는 맛이예요. 새콤달콤한 소스의 맛은 덤이예요..

소고기탕수육 관련 상품

등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

sns

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#탕수육만들기 #소고기탕수육 #새콤달콤소스

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