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상리

직장인 점심도시락 어묵김밥

CJ제품을 할인한다고 해서 사 둔 어묵이 냉동실에 두 팩이나 있길래 냉동고 털이를 위해 직장에 다니는 딸의 점심도시락을 만들었어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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어묵과 당근을 최대한 얇게 채를 썰어주세요. 오늘 재료는 모두 기름에 볶아서 사용할 예정이라 오이 대신에 대파의 파란부분만 사용하여 색깔의 밋밋함을 보완할거예요.

당근 채썰기는 채칼을 사용하시면 편리해요.

후라이팬에 기름을 약간 두른 후 달걀물을 부어 굽고 그 후라이팬에 당근을 볶아주세요. 볶을 때 소금 두꼬집을 넣어 약간의 간을 해 주세요.

중불

어묵을 볶아주세요. 볶으면서 마늘 1/2스푼을 먼저 넣고, 다음에 물엿 1스푼을 넣고 볶아 주세요. 어느 정도 볶아지면 간장 3스푼과 설탕 1티스푼을 넣고 볶아주세요. 물엿을 먼저 넣으면 물엿이 코팅 역할을 해서 간장 때문에 어묵이 타는 것을 방지해 주는 것 같아요.
어묵 볶음에 대파를 넣어 마무리 해주세요.
달걀지단도 채를 썰어 접시에 올리니 모든 재료가 준비되었어요.
무슨 음식이든 "간"이 중요해요. 소금 2티스푼, 식초 2스푼, 참기름, 깨를 넣고 섞은 후에 밥 두 주걱을 넣고 골고루 비벼주세요.
김 발에 김 1장을 세로로 놓고 그 위에 대각선 방향으로 김 1/2장을 올려주세요.
양념한 밥을 얇게 깔아주세요. 윗 부분을 조금 남겨주세요.
주 재료인 어묵볶음을 올려주세요. 양껏 올리면서 퍼뜩 걱정이 앞서실 수 있어요. '아 오늘도 김밥 옆구리 터지는거 아냐?' 걱정마세요. 터지지 않아요.
나머지 재료를 차례로 올려주세요.
다행히 김밥이 터지지 않고 잘 말렸어요. 끝 부분은 물로 실짝 묻히면서 말아주세요.
칼로 잘 썰어서 도시락통에 담아주세요. 남은 자리에 사과도 함께 담으니 훌륭한 점심도시락이 완성되었어요

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-06

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#직장인#점심도시락#어묵김밥#김밥#도시락
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