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강철새잎

#깻잎상추요리 #상추된장찌개만들기 #깻잎된장찌개 #볶음고추장을넣은칼칼한된장찌개

고기를 먹을때나 곱창을 먹을때에 언제든 쌈을 잘 싸서 먹지를 않다보니 늘상 한번 몇개 싸서 먹고 남게 됩니다. ​ 그 상추와 깻잎을 넣고 만든 초간단 된장찌개입니다. 조금은 매콤하고 고기의 맛을 느끼게 하기 위해서 볶음고추장을 된장과 함께 넣어 준 된장찌개이지요. ​ 볶음고추장 만드는 방법은 https://blog.naver.com/koreastencil/223117491117
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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한알육수 2알과 된장, 그리고 볶음고추장을 넣어서 잘 풀어주면서 끓여 줍니다. 기본 된장찌개의 국물은 되는 것이죠. 여기에 각종 재료들이 들어가면서 더욱 깊은 맛을 내어 줍니다.
들어가는 재료는 햇감자, 양파, 애호박, 그리고 표고버섯, 무를 비슷한 크기로 썰어서 준비했습니다.
끓어 오르면 그냥 한꺼번에 재료들과 다진마늘, 썬파를 넣어 줍니다. 단, 두부, 상추와 깻잎은 나중에 넣어 줍니다.
푹 끓였다면 이제 두부를 넣을 차례입니다. 두부를 썰어서 준비해 놓습니다.
두부를 넣으면 찬온도로 인해서 다시금 끓여야 합니다. 두부 투하하고 센불에서 끓여 줍니다.
팔팔 끓어 오르면서 거품제거하고 중불에서 더 푹 끓이다가는 가장 마지막에 상추와 깻잎을 손으로 투박하게 쭉쭉 찢어서 넣어 줍니다.
진한 국물이 우러나온 상추깻잎된장찌개 완성입니다. 국물이 끓이면 끓일수록 진해집니다. 고기 구워서 드실때에 된장밥으로 즐기셔도 좋을 듯 싶네요.

등록일 : 2023-07-09 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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