Name: 콩나물국 끓이는 법~ 맑은콩나물국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 350g; 멸치육수; 대파; 청양고추; 다진마늘; 집간장; 소금

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노란장미

콩나물국 끓이는 법~ 맑은콩나물국

아침에 뜨끈한 국에 밥말아 김치랑 젤로 개운한 아침식사인지라
맑은콩나물국 끓였어요~간단아침국으로 그만이고~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

넉넉한 물에 담가 콩깍지만 띠어내면 됩니다. 뿌리는 무른 것만 잘라내요~ 숙취에 좋은 아스파라긴산이 많다

멸치볶다가 다시마,무,파 넣고 육수 내요~ 멸치 비린내 안납니다. 조금이라도 비리지않은 맑은 콩나물국을 원하시면 다시마 찬물에 울궜다가 다시마물로 끓이세요~

육수에 콩나물 넣고 끓여요~

집간장 국물이 시커멓지않게 색감만 나게 조금만 넣으시구요~

나머지 간은 소금으로 저는 죽염 사용했어요~

다진마늘, 대파, 청양고추 송송 썰고

마늘, 청양고추,대파 넣어요~ 맹맹하뎐 콩나물국이 맛이 확 달라집니다.콩나물이 너무 무르지않게 끓이는게 관건

색감으로 홍고추 올려주었어요~ 매운거 안 좋아하시면 꺼내고 드시면 됩니다. 청양고추 넣고 안넣고는 맛이 달라요~

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등록일 : 2023-07-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#콩나물국 #맑은콩나물국

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