어묵국 만드는법 시원한 어묵국물 끓이는법 오뎅국 레시피 사각 어묵 요리 충무김밥 단짝

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홀라Hola

어묵국 만드는법 시원한 어묵국물 끓이는법 오뎅국 레시피 사각 어묵 요리 충무김밥 단짝

충무김밥 만들면서 같이 먹기 위해 어묵국을 끓였어요. 간단하지만 시원한 어묵국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[재료 (육수)]

무
4조각 구매
대파뿌리
2개 구매
디포리
1마리 구매
멸치
10마리 구매
청양고추
1개 구매
편생강
4조각 구매
다시마
2조각 구매

조리도구

전기포트
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채반
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▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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육수팩을 준비합니다. 다시백에 다시마, 디포리(밴댕이), 무, 멸치, 생강, 대파뿌리, 건홍청양고추를 넣습니다.

기름에 튀긴 어묵이라 기름이 상당합니다. 그래서 어묵을 데쳐도 되지만 너무 흐물거리기 때문에 대신 전기포트로 끓인 물을 부어서 잠시 1-2분 정도 둡니다.

어묵의 전분 함량 보시면서 조정하세요.

건져낸 후, 채반에 밭칩니다.

무를 돌려깍고, 대파는 어슷썰기해서 준비합니다.

냄비에 물을 붓고, 육수팩을 넣고 끓입니다.

데친 어묵을 먹기 좋게 썹니다.

육수가 끓으면, 무를 넣고 끓입니다.

육수가 다시 끓으면, 육수팩을 건져내고 끓입니다.

칼끝으로 찔러서 무가 익은 것이 확인되면, 어묵을 넣습니다.

국간장을 넣습니다.

참참치액을 넣습니다.

간을 본 후, 소금을 넣습니다.

불을 끄고, 어슷썬 대파를 넣습니다.

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등록일 : 2023-06-28 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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