[열무김치 담그는 방법]풋내없는 아삭한 열무김치 담그는법/열무김치양념 만드는방법

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[열무김치 담그는 방법]풋내없는 아삭한 열무김치 담그는법/열무김치양념 만드는방법

풋내없는 아삭한 열무김치양념 만드는법

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
쪽파
7뿌리 구매
청양고추
7개 구매
빨강파프리카
1/2 구매
천일염
1컵 구매

[열무김치양념]

밀가루
2스푼 구매
삶은감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
까나리액젓
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
천일염
1스푼 구매
스테비아
1/2스푼 구매

조리도구

대야
구매
채반
구매
냄비
구매
믹서기
구매
전자레인지
구매
도마
구매
위생장갑
구매
김치통
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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열무를 뿌리째 다듬어요.

다듬은 열무를 여러번 씻어 물1L에 소금을 풀어 열무를 두시간 절여요.

절여진 열무를 물로한번 헹궈 먹기좋은 크기로 잘라준비해요

물한컵에 밀가루를 넣어 풀어준뒤 풀을 끓여 식혀줍니다

감자는 빨리 익히려고 얇게 져며서 전자레인지에 2분 조리했어요.

열무김치에 삶은 감자를 넣으면 풋내를 잡아줘요

양파는 믹서기에 곱게 갈았어요.

식힌풀에 고춧가루, 다진마늘, 스테비아, 까나리 액젓을 넣어 섞어준비해요.

쪽파는 2cm길이로 자르고 청양고추는 슬라이스자르고 파프리카는 커칠게 다져요.

씻어놓은 열무를 다라이에 넣고 준비된 채소를 넣어요.

미리 준비해놓은 열무김치 양념을 넣어 살살 버무려 줍니다.

열무김치 완성 입니다.

버무린 열무김치를 밀폐용기에 담아 상온에서 1~2일 숙성후 김치냉장고에 보관해요

숙성된 열무김치는 시원하고 아삭아삭한 밥도둑이 됩니다.
김치말이 국수도 좋고 , 열무냉면도 맛있어요.

: 열무는 살살 버무려야해요 너무 치대면 풋내가 나요

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등록일 : 2023-05-28 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

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#열무김치담그는법 #열무김치 #아삭한열무김치담그는법 #열무국수 #열무냉면 #열무 #여름별미김치 #풋내안나는열무김치담그는법

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