Name: 월남쌈 만들기(월남쌈 재료준비)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 주황색 파프리카 85g; 노랑색 파프리카 89g; 당근 95g; 양파 80g; 크래미 4개 147g; 오이 1개 130g; 적채 85g; 깻잎 15장 20g; 냉동새우 123g; 라이스 페이퍼 적당히; 몬스위트 칠리소스 적당히; 식초 1큰술; 굵은소금 1큰술; 물 700ml; 소주 2큰술

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써지니

월남쌈 만들기(월남쌈 재료준비)

결혼하고 처음으로 월남쌈 만들기 재료 준비를 했어요. 월남쌈 만들기는 좋아하는 야채들을 채 썰어 라리스 페이퍼에 싸서 맛있게 드셔보세요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[월남쌈 만들기 재료]

[월남쌈 소스]

몬스위트 칠리소스
적당히 구매

[적채 세척]

식초
1큰술 구매

[오이 세척]

굵은소금
1큰술 구매

[새우 데치기]

물
700ml 구매
소주
2큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
요리스푼
구매
냄비
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바트
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

▶냉동 새우 칵테일 새우는 해동을 위해 찬물에 담가둡니다.

냉동 새우, 물

▶양파는 약 2~3mm 정도의 두께로 채를 썬 뒤, 그릇에 담아 손으로 뒤적이면서 2~3번 정도 물을 바꿔가며 헹군 뒤, 양파의 매운맛을 빼기 위해 물에 담가둡니다.

양파 80g, 물

▶주황색, 노랑색 파프리카는 물에 세척하고 양쪽 끝부분을 자른 후 약 3mm 정도의 두께로 채 썰어 줍니다.

주황색, 노랑색 파프리카

▶크래미는 비닐을 벗긴 후, 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 뜯어서 준비합니다.(약간 도톰하게 뜯어 주세요)

크래미 4개

▶당근은 껍질을 벗기고 물에 세척 후, 양파와 비슷한 두께 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰어줍니다.

당근 95g

▶적채는 얇게 채를 썬 후, 적채가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 식초 1큰술을 넣고 담가둡니다.

적채 85g, 식초 1큰술, 물

▶오이 1개는 굵은소금으로 북북 문지른 뒤, 흐르는 물에 헹군 뒤, 오이 양쪽 끝부분을 자른 뒤, 파프리카와 비슷한 길이로 자른 후 씨 주변으로 돌려 깍기 한 뒤, 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰어줍니다.

오이 1개

▶깻잎은 흐르는 물에 앞뒤로 문질러서 세척 한 뒤, 꼭지를 자른 다음 돌돌 말아서 얇게 채 썬 다음 손으로 풀어줍니다.

깻잎 15장

▶해동 된 새우는 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면서 헹궈줍니다.

새우

▶냄비에 물 700ml와 소주 2큰술을 넣고 센불에서 물을 끓여줍니다.

▶물이 끓어오르면 새우를 넣고 뒤적여줍니다.

▶새우를 넣은 뒤, 물이 보글보글 끓어오르면 채반에 담아 헹군 뒤, 물기를 빼 줍니다.

▶물에 담가 둔 적채는 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

▶물에 담가 둔 양파는 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면서 헹군 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

▶재료 준비가 끝난 월남쌈 재료는 바트나 넓은 접시나 그릇에 담아 둡니다.

▶뜨거운 물에 라이스 페이퍼 1장을 적신 후, 그릇에 올려놓고 월남쌈 재료를 조금씩 올리고 돌돌 말아주고 여며주면 월남쌈 만들기 완성입니다.

: ▶월남쌈 소스 추천으로 칠리 소스도 맛있지만, 땅콩소스나 하이몬 피넛 소스에 찍어 드셔도 맛있어요.

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등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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