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김짱구레시피

"오이 크래미 초밥, 묵은지 초밥, 목살 초밥, 메밀면 초밥 " 모둠 초밥 만들기

임신한 아내를 위해서 만들어 본 모둠 초밥 입니다. 회나 날 것을 먹기 어려워서 고민 끝에 4가지 모둠으로 준비를 했습니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 단촛물 조리법단촛물 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
조리순서Steps
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공기밥 세 그릇을 준비합니다.

초밥용 밤은 꼬들꼬들하게 해주시면 됩니다.

밥을 꺼내어 열기를 살짝 식혀 주세요.

초밥은 따뜻한 것은 맛이 덜합니다.

식초(0.5컵/소주잔), 설탕(1스푼), 소금(0.5스푼)을 넣고 잘 섞어 주세요.
오이 크래미 초밥을 위한, 레시피 입니다. - 초밥에 사용할 샐러드를 위해 오이 등 야채(당근, 양파)는 채를 썰어 주세요.

크래미도 함께 잘게 손질해 주세요.

초밥을 둘러 줄 오이는 슬라이스로 준비합니다.
칵테일 새우를 끓는 물에 데쳐 물기를 제거해 주세요.

마트에서 파는 초밥용 새우를 구입해도 되지만, 임신을 한 아내를 위해 익혔습니다.

볼에 손질된 재료와 설탕, 마요네즈, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
드시기 좋은 크기로 밥을 덜어 오이슬라이스로 말아 주세요.
마지막으로 샐러드와 새우를 올려 주시면 완성 입니다.
묵은지 초밥 만들기 입니다. 묵은지 2장을 양념을 씻어 물기 제거 후, 고르게 펴주세요.
단촛물 밥을 넣고 돌돌 말아 주세요.
김밥과 같이 썰어 주시면 완성됩니다.
메밀면 김말이 초밥 입니다. 끓는 물에 메밀면을 삶아 물기를 제거 합니다.
진간장과 참기름을 넣고 골고루 섞어 주세요.
김밥과 같이 김을 말아 주시면 됩니다.

힘을 너무 주시면 양쪽으로 면이 나올 수 있으니, 적당하게 말아 주시면 됩니다.

목살에 소금 및 후추로 간을 해주세요.
에어프라이어에 180도 기준, 20분을 돌려 주세요.

중간에 1회 뒤집어서 반대편도 익혀 주세요.

드시기 좋은 크기로 밥을 만들고, 위에 생겨자와 목살을 올려 주시면 완성입니다.
팁-주의사항
초밥을 드실 때, 메밀면 김말이 초밥 부터 드시면서 메밀면의 담백함을 느껴보시면 좋을 것 같습니다.

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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