엽떡 초보 맛 양념 레시피만큼 맛있는 당면볶이

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엽떡 초보 맛 양념 레시피만큼 맛있는 당면볶이

엽떡 초보 맛 양념 레시피만큼 맛있는 양념이다.

떡볶이를 만들 때 사용하는 양념으로 당면볶이를 했다.

당면과 어묵, 대파만 있다면 쉽게 만들 수 있다.

매콤한 잡채가 먹고 싶을 때 딱인 음식이다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[당면볶이 재료]

물
450ml 구매
당면
200g 구매
대파
0.5대 구매
어묵
2장 구매
깨
약간 구매

[양념 재료]

설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴 소스
0.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
후추
약간 구매
물
3큰술 구매
카레 가루
1/2작은술 구매
다시다
1/2작은술 구매

조리도구

냄비
구매
국자
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노하우

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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재료들을 모두 넣어 섞으면 양념장이 완성된다. 물 450ml가 끓으면 만들어놓은 양념장을 모두 넣는다.

설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 1 큰 술, 굴 소스 반 큰술, 올리고당 2 큰 술, 마늘 반 큰술, 후추 약간, 물 3 큰 술, 카레 가루 1/2 작은 술, 다시다 1/2 작은 술

센불

양념이 잘 풀어지도록 저어주고 어묵 2장을 넣는다. 어묵은 원하는 크기대로 잘라 넣어주면 된다.

대파 반 대를 잘라서 넣어준다. 파채처럼 넣어줘도 좋고 어슷 썰어 넣어줘도 좋다. 어묵과 함께 대파를 2~3분 끓여준다.

물에 30분 이상 불린 당면 200g을 넣어준다. 당면을 넣고 5분 정도 끓여주면 된다.

깨 약간 뿌려 마무리한다.

당면이 물을 많이 먹기 때문에 국물을 넉넉하게 했다. 만약 당면이 굵은 당면 이거나 중국당면일 경우에는 자작하게 물이 졸아들 수 있다.

: 비빔당면과 떡볶이의 중간에 있는 맛이 난다.
당면에 간이 쏙 스며들어 더욱 맛있다.
떡 대신 당면으로만 가득 채우니 떡볶이가 아닌 면 요리를 먹는 기분이다.
달콤하면서 살짝 매콤한 맛이 잘 어울린다.
어묵과 당면의 조화도 좋다.

당면볶이 관련 상품

등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

sns

요리 후기 1

박은정 2023-06-13 10:37:02

당면늘. 왜 기름에볶는지.. 알겠습니다. 물에다 볶으니.. 한없이 퍼져서.지들끼리들러붙네요. 비쥬얼도 영~~사진도 못찍겠고요.ㅜㅜ

쉐프의 한마디2023-06-16 00:28:03

은정님 어려웠던점을 알려주셔서 감사합니다! 당면은 꼭 물에 불린 뒤에 넣어주시고 5분이상은 끓이지 않아야 물이 덜 졸아듭니다. 다음에는 더 좋은 방법으로 알려드릴게요~~

댓글 0

#당면 #당면볶음 #엽떡 #떡볶이양념 #비빔당면 #면요리 #간식 #초간단 #분식

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