잡채 (누구나 손쉽게 만들고 맛내기 쉬운 황금비율 양념)

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ariel1007

잡채 (누구나 손쉽게 만들고 맛내기 쉬운 황금비율 양념)

잡채가 생각나 마트에서 고기만 구입하고 냉장고 자투리 야채로 만들었습니다 버섯이나 야채는 냉장고 속 재료로도 충분하니 간단하게 만들어보세요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
150g 구매
당면
100g 구매
표고버섯
2개 구매
피망
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
통깨
0.5T 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
톡톡 구매
식용유
1.5T 구매

[돼지고기밑간]

진간장
1T 구매
후춧가루
톡톡 구매
다진 마늘
1T 구매
올리고당
1T 구매
참기름
1T 구매

[잡채양념]

진간장
5T 구매
설탕
2T 구매
참기름
1T 구매
물
200ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 밑간 양념을 먼저 만들어 준다

밑간 양념에 돼지고기를 넣고 조물조물 무쳐 재워준다

재우는 시간은 재료 준비시간으로 충분하다

당근, 표고버섯, 피망, 양파는 채 썰어 준비한다

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 1.5T와 썰은 야채, 소금 한 꼬집, 후춧가루 톡톡 넣고 볶아준다

중불

야채의 숨이 죽고 익을 때까지 볶아준다

조리용스푼

중불

양념에 재운 돼지고기를 팬에 올려 볶아준다

중불

깊은 팬에 잡채 양념을 넣고 끓여준다

센불

소스가 끓어오르면 불린 당면을 넣고 익혀준다

중불

당면에 간장소스가 스며들고 소스가 졸을 정도로 끓여준다

중불

볶은 돼지고기와 야채를 모두 넣고 섞어주듯 졸여준다

중불

소스가 졸고 재료가 고루 섞일 정도만 익혀준다

조리용젓가락

중불

그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

잡채 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-05

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#당면요리 #잡채레시피 #잡채양념 #손님초대요리 #술안주 #한그릇요리 #초간단 #잡채 #홈파티음식 #생일음식

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