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요리재능발견

오징어 순대 만들기

마트에서 작은 생물 오징어를 5마리 넣어서 판매하고 있어요 데쳐서 숙회 먹으려고 사 왔는데 얇고 야들야들해서 오징어 순대 하면 맛있을 것 같아서 만들었어요
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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오징어는 정말 작죠
소고기는 잘게 자른 후 불고기 양념으로 밑간을 해주세요 오징어 다리도 잘게 자른 후 소금 후추 생강 술로 밑간을 했어요 양파 당근 대파는 3:1:1 비율로 다져놓고 숙주도 숨만 죽게 살짝만 데쳐주세요
볼에 다진 양파 당근 대파와 소고기 오징어 다리 다진 것 숙주와 부추도 넣고 당면도 삶아서 자른 후 넣어주세요 순대 소가 잘 섞이도록 무친 후 간장 1스푼 소금 후춧가루 설탕 1스푼 마늘 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 마지막 계란을 넣어서 소를 마무리해 주세요
오징어 몸통 속에 밀가루를 묻혀놓아요
밀가루 묻혀놓은 오징어에 만든 소를 넣어주세요
오징어 몸통에 소를 넣은 후 꼬지로 입구를 꽂아 주세요
소를 너무 많이 넣었네요 삶으면 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요 찜통에서 15분~18분 정도를 쪄주세요 오징어가 작고 얇은 편이라서 저는 15분 쪘어요
오징어 순대가 완성되었어요 야들야들하고 순대 소도 야채와 고기 그리고 오징어 비율이 적절해서 맛있어요
양념간장에 찍어 먹으면 더 맛있네요
팁-주의사항
소를 너무 많이 넣으면 삶으면 터질 수 있으니 터지지 않도록 넣으세요

등록일 : 2023-02-08 수정일 : 2023-02-09

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#오징어순대만들기#오징어순대
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