Name: 우리집 명절음식! 겉은 바삭 속은 아주 부드러운 !! 돼지고기 등갈비소금구이 쪽갈비구이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등갈비 2kg; 양파 1개; 마늘 10개; 대파 1대; 월계수잎 4장; 양파; 생강가루 2t; 청주 5T; 설탕 1T; 커피 1T; 통후추 1T; 소금 1t; 포도씨유; 들기름; 소금; 후추; 간장 4T; 물 4T; 레몬즙 4T

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판교맘’s누구나집밥

우리집 명절음식! 겉은 바삭 속은 아주 부드러운 !! 돼지고기 등갈비소금구이 쪽갈비구이

명절에 담백하게 즐기고 싶으시다면??우리집 명절음식을 소개합니다^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
2kg 구매
양파
1개 구매
마늘
10개 구매
대파
1대 구매
월계수잎
4장 구매
양파
구매

[삶을 때]

[오븐에 구울 때]

포도씨유
구매
들기름
구매
소금
구매
후추
구매

[ 소스]

간장
4T 구매
물
4T 구매
레몬즙
4T 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비를 압력솥에 넣은 다음

양파1개,

대파1대,

마늘10개,

월계수잎4장,

생강가루2t,

청주5T,

설탕1T,

커피1T,

통후추1T, 소금 1t를 넣고,

등갈비가 잠기도록 물을 부어주신 후,

추가돌면(강불)-> 5분(강불)-> 5분(중불) 후-> 불을 끄고-> 추를 젖혀 김을 빼주시고,

채반에 올려 자연스럽게 물기를 제거해 주신 후,

포도씨유 휘휘~

저는 올리브유가 다 떨어져서 포도씨유를 썼는데, 올리브유를 쓰시는 게 풍미가 더 좋답니다^^

들기름 휘휘 둘러

고르게 코팅해 주신 후,

등갈비에 소금 후추 솔솔 뿌려, 예열시킨 오븐에 230도 6분,

오븐

중간에 한번 뒤집어 주시고, 소금 후추 솔솔!

갈색빛이 돌 때까지 구워주시면 되어요!

간장4T,

물4T,

레몬즙 4T를 고르게 섞어주시면 끝~!!

구운 등갈비 위에 소금, 후추 살짝만 더 뿌려 주었어요!

양파 채 썰어 함께 얹어 주었는데요~! 고기 위에 양파 얹어 소스에 콕 찍어드시면~정말 환상의 짝꿍이어요^^

조금 번거로운 과정이지만, 한번 삶아서 구워주시면! 겉바속촉은 걱정 1도 없어요~~

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등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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