두부계란부침 (두부계란전)

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썬쿡♡

두부계란부침 (두부계란전)

오늘은 냉장고에 항상 있는 두 가지 재료인 두부와 계란으로 간장양념에 졸인 맛있는 계란두부전을 만들었어요. 이미 유튜브에 유명한 레시피라 과정을 조금 더 간단하게 만들어 봤답니다^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부
1모 구매
계란
3알 구매
식용유
적당량 구매
소금
2꼬집 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
다진 마늘
1/2수저 구매
다진 대파
1수저 구매
후추
톡톡 구매
참기름
1수저 구매
물
7수저 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부침용 두부를 전자레인지에 2~3분 정도 돌려서 접시에 생긴 물을 따라버려주세요.

전자레인지

두부는 꼭 단단한 부침용 두부를 사용하세요^^

두부는 0.5센티 정도 두께로 길게 썰어주세요.

대파와 마늘은 다져서 준비합니다.

진간장 1수저, 굴소스 1수저, 올리고당 1수저, 후추 톡톡, 참기름 1수저, 물 7수저를 넣고 잘 섞어주세요.

볼에 계란 3알과 소금을 두 꼬집 넣고

젓가락으로 잘 풀어 줍니다.

불을 켜지 않은 상태에서 프라이팬에 식용유를 골고루 뿌려줍니다.

프라이팬에 썰어둔 두부를 빙 둘러서 깔아준 다음 불을 중불로 켜주세요.

두부 위에 섞어둔 계란물을 고르게 빙 둘러서 넣어줍니다.

프라이팬이 달궈지고 지글지글 두부전이 익는 소리가 나면 불을 중약불로 낮춰주세요.

뚜껑을 덮고 중약불에 익혀줍니다.

프라이팬을 살짝 흔들어봐서 계란의 윗면이 출렁이지 않을 정도로 익혀주세요.

프라이팬 보다 살짝 큰 크기의 접시를 프라이팬 위에 올려주세요.

프라이팬을 그대로 뒤집어서 접시 위에 두부계란전을 올려주세요.
양념장을 끓여서 다시 두부부침을 넣고 졸여줄 거라 잠시 둘게요.

방금 전 사용했던 프라이팬을 키친타월로 쓱 닦아내고 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요.

여기에 섞어둔 간장양념을 넣고 한번 바글바글 끓여줍니다.

양념이 바글바글 끓으면 여기에 접시에 담아두었던 두부부침을 그대로 양념장에 넣어주세요.

양념장을 끼얹어가며 약불에 졸여주세요.

너무 오래 졸이면 짤 수 있으니 두부부침이 양념장을 적당히 흡수 한 것 같으면 불을 끄고 통깨를 뿌려줍니다.

접시에 올려서 완성입니다.

피자처럼 조각으로 썰어서 먹으면 모양도 예쁘고 깔끔하게 드실 수 있어요^^

두부계란부침 관련 상품

등록일 : 2022-04-26 수정일 : 2022-04-26

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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