부대찌개 황금레시피

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부대찌개 황금레시피

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맨날 먹는 김치찌개.된장찌개 말고
다른게 먹고싶어 고민하다 애들도 어른도 다좋아하는 부대찌개로~~
우선 내가 좋아하는 재료 모두모두 사모으기ㅋㅋ
스팸.소시지.소고기.돼지고기.케찹콩. 팽이버섯.양배추등
좋아하는건 모두~O.K

그리고

예전 생생정보통에서 방송했던 유명 식당의 부대찌개 비법양념장으로 만들어 김치찌개 같지않은 부대찌개비법! 공개합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[야채]

양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
양배추
1주먹 구매

[비법양념장]

소주
6스푼 구매
간장
2스푼 구매
굵은소금
1스푼 구매
고추장
3스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 두부 보관법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 보관법

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▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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야채를 적당한 크기로 썰어 준비해요.

양배추는 꼭 들어가야 국물이 시원하고 달달하니 맛있어요.

소시지랑 스팸은 썰어서 뜨거운 물에 한번 헹궈 첨가물을 제거해 주면 조금 더 건강한 부대찌개를 먹을 수 있어요.

끓는 물에 살짝 데치면 더 좋아요. 귀찮을땐 뜨거운 물에 헹구는 것만이라도 해 주세요.

냄비에 양배추를 깔고 한번 꼭 짠 김치를 적당한 크기로 썰어 올려요.
고기를 적당한 크기로 썰어 중간에 마늘과 함께 올렸어요.

김치을 짜서 넣으면 김치찌개가 아닌 부대찌개 스타일~ 김치를 너무 많이 넣으면 김치찌개 같을 수도 있으니 조심하세요.

비법양념장을 분량 대로 섞어 준비해요.

소주6스푼.간장2스푼 굵은소금1스푼.고추장3스푼

우선 2/3넣고 나중에 간봐서 양념 더 넣기!

양배추 위에 소시지와 스팸, 두부와 케찹콩 그리고 비법양념장 2/3를 넣고 육수를 넉넉하게(3컵 정도) 부으면 준비 끝!!

센불

육수는 황태랑 야채 넣고 끓인 육수였지만 없다면 다시마를 찬물에 넣고 30분 이상 두었다가 사용해도 괜찮아요.

한소끔 끓으면 대파, 양파, 팽이버섯 올리고 고춧가루 뿌려 한번 더 끓여요.
마지막으로 간보고 싱거우면 비법양념장을 더 넣어요.

중불

: 사진은 찍지 못했지만 부대찌개에 라면 사리 빠지면 섭하죠~
부대찌개는 끓이면서 먹는게 제맛인것 같아요. 라면사리 까지 더해서 맛있게 드세요.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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도곡맘레시피

집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

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#부대찌개 #찌개요리 #뜨끈한국물요리 #맛있는찌개 #저녁메뉴

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