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사계절밥상

매운 계란조림 꽈리고추 넣어 밑반찬으로 좋아요.

엄마가 어렸을때 많이 만들어 주었던 계란 장조림을 꽈리고추 넣어 매콤하게 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 한번 씻어 굵은 소금과 식초 2T 넣고 15분 정도 완숙으로 삶아 주세요.
*반숙이 좋으시면 10분 이내로 삶아 주세요.
계란 삶는 동안 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 주고 대파는 어슷 썰어 주세요.
고추장 2T, 고운 고춧가루 1T,간장 2T, 맛술 1T, 조청 3T, 후추,다시마 담군 물 1/2C으로 양념장 만듭니다.
*매운것 못 먹는 아이들은 고춧가루 대신 케찹을 이용해도 좋을 것 같아요.
삶은 계란은 물에 담가 껍질 벗깁니다.
*물속에서 까면 더 잘 벗겨져요.
웍에 양념장 넣고 보글보글 끓어 오르면 삶아 놓은 계란과 통마늘, 꽈리고추
넣어 양념이 졸아 들때 까지 끓여 주세요.
거의 줄어 들었으면 대파와 통깨, 참기름으로 완성합니다.
팁-주의사항
계란 완숙은 15분 정도 반숙을 좋아하시면 10분 정도 삶아 주세요.
매운걸 못먹는 아이들은 케찹으로 대신 넣어도 됩니다.

등록일 : 2022-02-21 수정일 : 2022-02-21

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#계란#계란조림#매운계란조림#계란조림만드는법#밑반찬#계란장조림#계란요리
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