저염식 환자식 밑반찬 고사리 볶음

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lee쉐프

저염식 환자식 밑반찬 고사리 볶음

환자를 위한 건 나물 반찬으로 고사리 나물 볶음 입니다
저염으로 양념을 하기 때문에 고사리 자체가 맛있어야 합니다
국내산 고사리를 준비합니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다시마간장 또는 진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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고사리가 부드럽지 않으면 한번 더 삶은 후 볶아 줍니다

양파는 채 썰고 대파도 썰어 줍니다

청양고추와 홍청양고추는 다져 줍니다

웍에 올리브유를 두르고 다진마늘,양파,대파를 넣고

양파가 익을때 까지 볶아 줍니다

고사리를 넣고 볶아 줍니다

*이때 고사리가 부드럽지 않으면 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫고 한번 더 익혀 줍니다
*고사리 길이가 넘 길어 먹기 불편하면 가위로 잘라 줍니다

청양고추,홍 고추를 넣고 볶아 줍니다

다시마간장(또는 진간장)을 넣고 볶아 줍니다

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

: *다시마간장은 양조간장에 건다시마를 넣어 우려 낸 것입니다
*고사리가 부드럽지 않으면 한번 더 삶아서 요리하세요
*고사리 길이가 긴 경우에는 요리하기 전에 썰어 줍니다

고사리볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-28 수정일 : 2022-01-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#저염식 #환자식 #밑반찬 #고사리 #건나물

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