소고기계란장조림 야채육수를 넣어 더욱 깊고 맛있게

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즐거운날랄라

소고기계란장조림 야채육수를 넣어 더욱 깊고 맛있게

설명절 선물로 감사하게도 소고기를 받았어요. 한참 먹도고 양지머리
부위가 남았길래... 소고기계란장조림을 만들어봤어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10~13개 구매
양지머리
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
무
1/2토막 구매
마늘
5알 구매
마늘쫑
3~4줄 구매

[간장소스 재료]

물
3종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
간장
13~16큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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소고기(양지머리)는 끓는물에 넣고 5~10분간 살짝만 데쳐 주세요. 고기만 따로 건져내고

깨끗한 냄비에 물 3컵, 설탕 2큰술, 간장 8큰술, 다진마늘 1/2큰술과

물 3컵, 설탕 2큰술, 간장 8큰술, 마늘 1/2큰술

통으로 준비한 야채 양파 1/2개, 대파 1대, 무 1/2토막, 통마늘 5알, 소고기를 모두 넣고 처음에는 센불로 끓여주다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 끓여주세요.

양파 1/2개, 대파 1대, 무 1/2토막, 통마늘 5알, 소고기

어느 정도 끓여졌으면 소고기와 마늘을 제외하고 모두 건져내주세요.

그리고 간장물에 삶은계란과 간장 5~8큰술을 추가로 넣어줍니다.

간장은 앞에서 한차례 넣었기 때문에 추가로 넣는 간장(5~8큰술) 입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요.

고기는 꺼내서 먹기좋은 크기로 잘라 다시 넣어줍니다. 마지막으로 마늘쫑 3~4줄기 먹기 좋게 잘라 넣어준 후 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

소고기계란장조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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댓글 2

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