Name: 성게미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 성게 200g; 마른미역 10g; 물 1L; 들기름 2큰술; 다진마늘 2큰술; 국간장 2큰술; 맛술 2큰술; 소금 조금

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하이디랑

성게미역국 맛있게 끓이는 법

요즘 한창 제철인 말똥성게를 넣어 미역국을 맛있게 끓였답니다.
바다내음 솔솔 나는 성게미역국 참 맛있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

성게
200g 구매
마른미역
10g 구매
물
1L 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

말똥성게 200g입니다.
인터넷으로 주문했는데 해수에 담겨서 왔답니다.

성게는 씻지말고 채에 받쳐 물기를 빼주세요

마른미역 10g입니다.
저는 자연산 돌미역이 있어서 사용했어요.

미역은 한번 깨끗이 씻은후 찬물에 30분 담구어 불려주세요.
빨리 불리려면 설탕 1큰술 넣으면 단시간에 불릴수가 있답니다.

미역 불렸던 물에는 미역의 영양분이 우러나와있기 때문에 버리지말고 사용하시면 좋아요

불린 미역은 잘게 썰어주세요

중간불에서 냄비에 들기름 2큰술 넣어주세요

냄비

중간불

미역을 넣고 2분 정도 볶아줍니다

미역 불렸던 물과 찬물을 추가해서 1L 정도 넣어주세요

센불에서 끓으면 중불로 줄여서 10분간 끓여주세요

센불에서 끓으면 중불

분량의 양념을 넣어주세요

다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술

성게도 넣어줍니다

휘리릭 저어서 간을 보시고 싱거우면 소금 추가해주세요.
성게가 짠맛이 있을수 있으니 성게 넣은후 간을 보시는게 좋아요.

한번 끓으면 불을 끕니다.
맛있는 성게미역국 완성됐어요.

: 성게는 마지막에 넣어 살짝만 끓여야 성게 본연의 맛이 더 느껴지고 부드러워서 맛있답니다.

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등록일 : 2021-12-26 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#성게미역국 #미역국 #성게 #영양식

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