Name: 쫄깃하고 부드러운 우유 식빵 만들기 초보자도 뚝딱!
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루강력분 300g; 설탕 15g; 소금 5g; 드라이이스트 4g; 우유 210ml; 버터 20g; 계란1

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,139

츄츄맘

쫄깃하고 부드러운 우유 식빵 만들기 초보자도 뚝딱!

빵은 만드는 시간이 오래 걸려서 그렇지 어렵지 않게 만들 수 있어요 그래서 요즘 빵 만드는 재미가 쏠쏠해서 계속해서 빵을 만들고 있는데 정말 잘 만든 것 중 하나인 것 같아요 집에서도 만드는 우유식빵 만들기 이제 시작해 볼게요!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 강력분을 볼에 담고 세개의 구멍을 만들어서 각각 구멍에 설탕 15g과 소금 5g 그리고 드라이이스트를 4g 넣어주세요

발효가 잘 되기 위해서 각각의 가루는 따로따로 그 주변에서 섞어주고 한번에 다시 섞어주세요

섞인 가루에 우유 210ml를 넣고 반죽을 시작해 주세요

반죽을 하다가 반죽이 어느정도 뭉치면 버터 20g을 넣고 또 반죽을 해주세요 버터는 미리 실온에 두어야 반죽이 잘됩니다

손에 반죽이 묻지 않을 정도로 계속 치대어 반죽하고 반죽이 완성이 되면 위에 랩핑을 해서 50분 정도 충분히 발효를 해주세요 반죽이 2배 이상 늘어나면 발효가 완성이 돼요

2배 이상 늘어난 반죽은 꼭꼭 눌러서 안에 있는 공기를 빼주세요 이렇게 해주어야 중간 발효가 더 잘 된다고 해요

식빵 틀에 따라서 반죽을 3등분 하거나 6등분 할 수 있는데 저는 미니식빵 틀을 사용할 거라서 반죽을 6등분으로 나누었어요 크기가 비슷하게 잘 나누어야 예쁜 식빵이 완성됩니다

이렇게 반죽을 나눠준 후 밀폐용기나 공기가 통하지 않도록 랩핑을 해놓고 15분간 휴지시켜 주세요 휴지시키면 반죽이 1.5배에서 2배까지 늘어나요

반죽이 1.5배 이상 늘어나면 하나씩 꺼내서 밀대로 길쭉하게 밀어주세요 밀대로 밀은 반죽은 3등분하여 접어주고 다시 한번 밀대로 길게 밀어준 후 돌돌 말아주세요

돌돌 말아서 반죽에 마지막 부분은 꼬집어서 잘 연결해 줍니다 반죽은 완성하면 요렇게 달팽이 모양처럼 돼요

달팽이 모양처럼 완성된 반죽 하나는 기름을 바른 식빵 틀에 하나씩 차곡차곡 3개 넣어주세요 이제 2차 발효를 할 건데요 40분동안 아무것도 덮지 않고 그대로 발효를 시켜주면 돼요

발효가 완성이 되면 식빵틀 살짝 위 정도까지 반죽이 부풀어올라요 부풀어오른 반죽 가장 위에는 계란과 물을 섞어서 계란물을 발라주세요

170도로 오븐을 미리 예열한 후 17분동안 구워주었어요 각 집마다 오븐에 사양이 다르기 때문에 일정시간 구워놓고 한번 열어서 확인하는 것도 좋은 방법이에요 완성된 식빵은 잘 식혀주고 먹어주면 됩니다

오븐

우유식빵 관련 상품

등록일 : 2021-12-11 수정일 : 2021-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(115)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(94)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(46)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(33)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(52)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(27)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(10)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(40)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(352)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(45)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(203)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(119)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,014)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(26)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

쫄깃하고 부드러운 우유 식빵 만들기 초보자도 뚝딱!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피