오징어 새우 부추전 [오징어와 새우 듬뿍 들어간 해물부추전의 풍미가 좋아요!]

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하이유니별

오징어 새우 부추전 [오징어와 새우 듬뿍 들어간 해물부추전의 풍미가 좋아요!]

해물부추전은 밖에서 사 먹거나 시켜먹으려면 해물의 양이 늘 아쉽잖아요? 그런데 집에서 만들어 먹으면 해물을 정말이지 듬뿍 넣어서 먹을 수 있어서 훨~씬 맛있죠. 냉동실에 있던 새우도 함께 넣어서 아주 푸짐하게 오징어 새우 부추전을 만들어 먹었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

오징어
2마리 구매
새우
8마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
부추
2줌 구매

[반죽 재료]

부침가루 또는 튀김가루
1컵 구매
차가운 물
1컵 구매
계란
1개 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

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오징어는 껍질 벗겨 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

껍질 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 편해요. 키친타올로 오징어껍질을 잡고 뜯어내면 돼요.

오징어 몸통 안쪽으로 격자무늬로 칼집을 넣고 적당한 크기로 썰어 주시고요. 오징어 다리도 적당한 크기로 썰어 주세요.

해동한 냉동새우도 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.

양파 1/2개, 당근 5cm를 가늘게 채썰어 주시고요. 부추도 2 줌 준비해서 다른 채소와 비슷한 길이로 잘라주세요.

부추전 반죽을 만들어 볼게요.
부침가루 또는 튀김가루 1컵과 차가운 물 1컵을 섞어주시면 돼요. 간단하죠?
부침가루나 튀김가루는 약간의 소금, 설탕, 녹말가루 등이 첨가되어 있거든요? 그래서 따로 간을 안 해서주셔도 괜찮은데, 저는 들어가는 해물의 양이 많아서 소금 2꼬집 넣어줬어요. 나중에 만들어서 먹어보니 간이 딱 적당하더라고요.
가루가 잘 풀리게 골고루 섞어준 다음에 계란 1개를 넣어주세요. 저는 전 반죽에 항상 계란을 넣는데요. 좀 더 고소하고 반죽도 더 잘 엉기게 해서 뒤집을 때도 잘 찢기지 않더라고요.
계란까지 넣고 골고루 섞으면 반죽 완성이에요.

반죽에 손질해 둔 오징어와 새우를 넣어주세요.

부추, 양파, 당근도 넣어주시고요. 골고루 섞어주시면 돼요.
그릇이 작아서 중간에 큰 그릇으로 옮겼어요.ㅎㅎㅎ

기름을 약간 넉넉하게 둘러주시고요. 반죽을 적당량 펴서 올려주세요. 앞뒤로 뒤집으며 노릇노릇 구워주세요.

오징어와 새우가 익어야하기 때문에 너무 강한불이 아니라 중약불로 구워주셔야 타지 않고 맛있게 구울 수 있어요.

: 전 반죽을 만들 때 계란을 넣어보세요. 전 반죽이 더 잘 엉기게 해줘서 뒤집을 때도 잘 찢기지 않고 고소한 맛도 더해지더라고요.

해물부추전 관련 상품

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

요리 후기 1

오기♥️ 2021-11-07 09:29:32

맛있어요.

댓글 0

#오징어새우부추전 #해물부추전 #부추전 #술안주 #간식 #부추요리 #오징어요리 #새우요리

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