고기느타리 불고기 떡볶이.(단짠단짠 궁중떡볶이 스타일.)

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시골할매

고기느타리 불고기 떡볶이.(단짠단짠 궁중떡볶이 스타일.)

양념해 둔 불고기가 많이 있는데 그냥 굽기만 해서 먹으면 질리고 그런데 또 불고기도 먹고 싶고 떡볶이도 먹고 싶고 채소, 고기느타리도 많이 먹고 싶어서 만든 메뉴에요~ 모든걸 한 곳에 담아서 여러가지를 많이 맛있게 먹을 수 있어요^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기
200g 구매
떡
100g 구매
고기느타리버섯
100g 구매
청경채
2개 구매
실파
5줄기 구매
당근
약간 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
물
2/3컵 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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채소들을 잘라서 손질한다.
고기느타리(산타리)는 결대로 손으로 찢어야 더 식감이 좋다.

고추는 어슷썰고 마늘은 굵게 다진다.

떡은 미리 불려둔다.

양념 재료를 모두 배합해둔다.

불고기를 조금 잘게 잘라서 준비한다. (양념이 안된 고기라면 200g기준 진간장2큰술, 물엿1큰술, 후추1꼬집, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술로 밑간을 해둔다.)

팬에 식용유를 두르고 약불에서 고추, 마늘을 먼저 넣어 향을 낸다.

중약불로 불을 높이고 떡을 넣어 볶는다.

떡이 볶아지면 고기느타리(산타리), 당근을 넣고 살짝 볶는다.

양념 간장을 넣는다.

잘 섞어서 볶아준다.

국물이 끓기 시작하면 고기를 넣는다.

센불에서 빠르게 고기를 풀어가면서 뭉치지 않게 볶는다.
(불고기용은 고기가 얇아서 오래 볶으면 질겨지니까 센불로 빠르게 익힌다.)

간을 보고 입맛에 맞게 단맛, 짠맛을 조절한 뒤 부추, 청경채를 넣는다.

빠르게 섞어 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞는다.

그릇에 담아 깨를 뿌려주면 완성된다.

: 불고기가 질겨지면 안되니까 센불에서 빠르게 익혀주세요. 떡은 딱딱한 상태로 그냥 써도 되는데 대신 굵기가 너무 굵다면 새끼손가락 굵기로 잘라서 사용해 주세요.

불고기떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-09-15 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#궁중떡볶이 #간장떡볶이 #불고기떡볶이 #불고기 #안매운떡볶이 #간장양념떡볶이 #집밥 #아이간식 #한식 #불고기 #건강식

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