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강철새잎

#소양념불고기 #불고기양념만들기 #대파불고기만들기 #단짠불고기간장양념 #영양식

하나로마트에서 저렴하게 구입한 횡성한우불고기감을 넣어 주고

대파 듬뿍 넣어서 구워낸 한우불고기입니다.

대파는 많이 들어갈 수록 더욱 맛있습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기감
684g 구매
오리 대패겹살
100g 구매
양파
1개 구매
대파
4대 구매
부추
4줄기 구매
후추
1작은술 구매
통깨
톡톡 구매

[불고기양념재료]

간장
4컵 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
청주
1/2컵 구매
매실액
4큰술 구매
꿀
3큰술 구매
배 음료
1캔 구매
사골육수
2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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기본적으로 사과와 양파의 단맛에 배음료를 추가로 넣어 주고 잡내도 잡아주는 역할을 하는 매실액도 넣어 주었습니다. 조금더 단맛을 원하시면 설탕이나 꿀을 넣어 주시면 됩니다. 저는 꿀을 추가해 주었습니다. 다진마늘, 다진생강, 청주는 잡내와 감칠맛을 주는 재료들이죠. 기본적인 간은 간장입니다.

횡성 하나로마트에서 구입한 소불고기감입니다. 색감이 붉고 좋지요. 등급은 1등급이였습니다. 불고기감이기 때문에 굳이 플러스급은 아니어도 될 듯 싶었습니다. 1등급도 좋지요. ^^

한우소불고기 외에 같이 재워 놓은 재료는 양파 채썰어 놓은 것과 대파를 준비했습니다. 대파는 새끼손가락만하게 썰어 주고 다시 세로로 반을 갈라 줍니다. 물론 얇은 대파의 경우는 그냥 사용하셔도 됩니다.

준비한 불고기양념에 한우불고기감을 넣어서 잘 섞어 줍니다.

고기에 양념이 골고루 입혀졌다면, 이제 다른 재료인 양파와 대파를 넣어서 다시한번 잘 섞어 줍니다.

골고루 구석구석 양념에 푹 잠기듯이 한우불고기와 기타 재료들 담궈 놓습니다. 그리고는 냉장고에서 하루 정도 숙성을 시켜 줍니다. 그럼 고기도 연해지고요. 양념도 잘 베이게 됩니다.

일단, 팬에 소불고기를 구워 줍니다.

고기가 익었다면 부추를 넣어서 잘 섞어 줍니다. 너무 익으면 질겨질 수 있으니 살짝만 구워 주세요. 부추가 숨이 죽으면 불을 끄시고는 완성접시에 담아 주시면 됩니다.

양념이 남아서는 오리대패겹살을 넣어서 오리불고기로 변신시켜 주었습니다.

완성접시에 소불고기, 그리고 다른 한쪽은 오리불고기를 담아 줍니다. 소불고기 양이 많다면 굳이 오리불고기는 필요가 없겠지요.

위에 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 한우불고기감을 이용한 간장소불고기 완성입니다. 단짠단짠...밥을 부르는 맛이지요. 고기는 정말 씬쎤합니다. ㅋㅋㅋ 그런데 의외로 오리불고기가 더 연하던데요. ㅎㅎ 아마도 기름기가 많은 오리이기 때문인 듯 싶었습니다.

소불고기 관련 상품

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1

#소불고기 #한우불고기 #양념불고기 #양념소불고기만들기 #불고기양념만들기 #영양식 #횡성한우 #단짠단짠 #소불고기간장양념 #대파불고기

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