카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
노란장미
김장 김치 떨어진지 한참~
김장김치 아직도 많다는 집 부럽다는~
봄부터 열무김치,얼갈이김치,깍두기 담가 먹었는데
배추김치가 먹고프네요~
요즘 김치가 3종류~ 한번에 3가지는 내 놓은듯~
이 김치사랑 어쩔~
여름엔 배추가 싱겁고 잘무르고 하니
배추 한망 사서
겉절이,고추씨백김치와 함께 막김치도 담았다죠~
김치냉장고에서 숙성시킨후 잘 먹고 있답니다.
여름김치는 조금 담아서 금방 먹어요~
막 담아서 막김치?
여름 막김치
배추 막김치
막김치 담그는법
배추한포기,쪽파 7줄기, 부추 100g
육수 1컵( 황태대가리,다시마,무,대파,양파)
마늘9알,사과1/4개,양파 반개,새우젓1,찰쌀보리밥
고추가루 3/4컵~1컵,까나리액젓4,매실청1
여름배추
겉잎 많이 띠어내고~
4등분해 썰어요~
물에 한번 씻어주고~
소금 한 줌으로 절여주고~
물도 조금 뿌려주고~
중간에 한번 뒤집어 주고
1시간 반쯤 절여요~
물론~ 소금을 많이 넣으면 30분만 절여도 되지요~
소금도 아까우니 기다리면 됩니다.
절여지면 물로 한번 헹구어 물기를 빼줘요~
절이는 동안
파,부추 3cm 정도 길이로 잘라주고~
여름김치엔 파는 조금 넣고
부추를 넣으면 잘 무르지고 않고 좋아요~
양파,마늘, 사과,보리밥,새우젓 넣고
다시마물 넣고 갈아요~
갈은재료,고추가루,액젓, 파,부추넣고~
절인배추 넣고
살살 버무려요~
고추가루는 식성대로 넣으세요~
더 넣을 껄 그랬나?
통에 담고
비닐 한장 덮고~
예전 어머니들은 꼭 배추 겉잎 절여서 덮었다죠~
공기가 안 닿아야 상하지않아요~
떠오르지않게 그릇하나 넣고
뚜껑덮어 실온에 두었다가
하루뒤 김치냉장고에 두었어요~!
완전 숙성된 상태~
김치는 숙성 단계가 끝나야 완성되요~
지금 아주 아주 맛나답니다.
잘익은 막김치
비가 오고 날이 흐리니 사진이 영~
비 안올때 기다렸다 찍느라 힘드네요~
김장김치만은 못하지만~
사먹는 김치 보다는 깔금해요~
이맛에 힘들어도 김치를 담게 된다는~
여름김치는 오래두면
무르기 쉬우니 빨리 먹습니다.
김치국도 끓이고, 김치찌개도 끓이고~
김치콩나물국,김치볶음밥도 만들어 먹고~
사먹는 배추 비교되지않는 시원함~
여름엔 막김치 딱 한통만 담아보세요~
등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-08-06
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.