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밥수이

진미채무침~잣과 대추야자 넣어 고소한고 달콤하게

고소하고 달콤한 진미채무침. 밥뿐만 아니라 그냥 집어먹어도 단짠단짠 한 것이 맛있어 자꾸 손이가는 반찬을 만들어 먹었습니다. 진미채무침을 먹을 때 간간이 씹히는 잣의 고소함, 대추야자의 단맛 때문에 평상시 먹던 진미채무침의 맛보다 더 맛있게 먹을 수 있어 누구나 잘 먹게 됩니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
진미채를 준비하고 부재료로 잣, 대추야자 파를 준비했습니다
준비한 파는 송송 썰어주고 대추야자는 씨가 있는것도 있고 없는것도 있는데 없는 것이 더 많으니 없는 것으로 적당한 두께로 잘라주세요
잣까지 준비해 따로 놓습니다
그리고 고추장 1 큰술 반과 고춧가루 반 큰술을 넣어주세요
물 3 큰술, 그리고 마늘 1 큰술을 넣어주세요
잘 섞어 가볍게 바글바글 끓여주세요
간장 1 큰술과, 물엿 2 큰술을 넣어주세요
잣과 대추야자를 넣어 한 번 더 조리듯 끓여 양념장을 만들어줍니다
무침 양념장이 좋여졌으면 준비한 진미채를 넣어 조물조물 무쳐주세요
마지막에 참기름 반 큰술과 깨소금 한 큰술을 넣어주면 고소하면서도 달콤한 진미채무침 완성이에요
팁-주의사항
여름에는 상하기 쉬운 반찬보다는 양념장을 끓이거나 졸여서 만들어먹는 반찬이 더 좋은 것 같습니다

등록일 : 2021-06-10 수정일 : 2021-06-13

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#진미채무침#진미채#오징어채무침#집밥#맛있는밥상
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