궁중 떡볶이 만들기

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함박꽃

궁중 떡볶이 만들기

궁중에서 먹었다하여 궁중 떡볶기라죠 가래떡 냉장고 보관하다가 오래두면 맛이 떨어지겠죠
2식구이다보니 식재료가 계속 밀리고 있어 냉털 했어요
송이버섯도 보관중이던것 넣어지만 표고버섯도
좋고 느타리 버섯 다 좋아요
가래떡에 어떤야채도 다잘어울려요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가래떡 중간크기
2줄 구매
소고기
100g 구매
죽순
100g 구매
자연산 송이버섯
2개 구매
황제 버섯
1개 구매
미나리
약간 구매
부추
약간 구매
파프리카
약간 구매
당근
약간 구매
생밤 깐것
10알 구매

[양념]

간장
1+1/2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
식용유
2술 구매
마늘
1술 구매
참기름
1술 구매
통깨
조금 구매
후추
약간 구매

[고기양념]

간장
1/2술 구매
마늘
1/2술 구매
후추
약간 구매
생강청
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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들어갈 재료는 깨끗이 씻어 준비해요

주재료 가래떡은 먹기좋은 크기로 썰어요 말랑하게 데쳐 놓습니다

소고기100그램은 후추약간 간장1/2술 마늘1/2술 참기름 생강청 약간으로 조물조물 재워놓구요

자연산송이 냉동에 보관중이던것 2개 꺼내 찢어 준비해요

미나리. 부추.당근. 밤 .황제버섯.죽순
썰어 볼까요
될수있으면 떡길이와 맞쳐서 썰어주면 보기에도 좋아요

미나리를 넣어 봤어요 5센치 길이로 썰어 준비

죽순도 알맞은 크기로 나박나박 썰구요

부추도 5센치길이로 썰어 준비

당근은 같은 길이로자른뒤 채썰어 준비

밤10중 2개정도는 데코로 채썰어 놓고 나머지는 나박나박 썰어서 함께 볶아 줄꺼예요

황제버섯이랍니다
표고와 식감은 흡사 나박나박 다른버섯으로 대체해도 되요

준비한 재료 다 썰어 났으니 하나씩 단단한 야채부터 볶아 주면 됩니다

미리재워놓은 소고기 후라이 팬에 볶아요

고기가 다익은듯 하면 식용유 2술정도 넣어 단단한 죽순부터 볶으며

당근 버섯 밤순으로 볶아요

가래떡은 단단하면 미리 전자렌지에 돌려도 되구요
끓는물에 데쳐서 말랑하게 준비요

전자레인지

가래떡 넣고 간을 해줄꺼예요
간장1+1/2술에 굴소스1작은술 후추약간 마늘1술 넣어주고 볶아요

미나리도 넣어볼까요
녹색으로 전체적인 조화를 주니 보기도 좋아요

부추는 바로 숨이 죽어 맨나중 넣어주며 불은 꺼주셔도 되요

잔열로도 익으니 참기름 1방울 떨어트려 주면 궁중 떡볶기 완성 됐어요

마지막 통깨로 마무리 하면서 밤슬라이스도 뿌려주면 맛있는 궁중 떡볶기 마무리 예요

완성된 궁중떢볶기
한번 만들어 보세요 맛있어요

궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-05-13 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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