Name: 양파김치 담그기...
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파1.5단; 소금 1/2컵; 물 2L; 찹쌀가루; 고추가루 2/3컵; 찹쌀풀 3컵; 액젓 85ml; 새우젓 2T; 매실청 6T; 마늘 2T

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행복한미야미니맘

양파김치 담그기...

언니의 레시피로 양파김치 담갔어요.
익을수록 파김치 보다 맛있다고 하니 가대가 되네요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1.5단 구매
소금
1/2컵 구매
물
2L 구매
찹쌀가루
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양파는 껍질을 벗기고
잎의 누런부분을 떼요.

깨끗이 씻은후

알뿌리가 큰건 십자모양으로 잘라요.

뮬 2L에

소금 1/2컵을 부어

절임물을 만들어요.

절임물을 양파 알뿌리에 부어요.

알뿌리가 잠기게 붓고

중간중간 위아래로 뒤집어줘요.

1시간정도 절여요

물에 찹쌀가루를 넣고

잘 풀어준후

중불에서 저어가며
끓여요.

보글보글 끓어 오르면 불을꺼요.

절여진 양파는 소쿠리나 체에 받쳐 물기를 빼요.

고추가루 2/3컵

찹쌀풀 3컵을 넣어

잘 섞어요.

매실청 6T

새우젓 2T를 넣어 잘 섞은 후

마늘 2T를 넣어
섞어주면

양념 완성~

절여진 양파 알뿌리에 양념을 묻혀요.

하나하나에 골고루 알뿌리에 양념을 묻히고

잎파리에도 양념을 묻혀요.
잎을 떼어 간을 보신후 싱거우면 액젓.소금으로 간을 보충해요.

김치통에 담고
맛이들면 냉장보관하고 드시면 됩니다.

: 국물이 있는 양파김치를 원하시면 통에 담고
양념이 묻은 볼에 물 1컵과 소금 1T를 넣어 녹여 김치통에 부어주면 양파김치에 국물이 생깁니다.

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등록일 : 2021-04-19 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#양파김치

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