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재시리

간단 저녁메뉴/ 백종원레시피/ 감자 짜글이

쌀쌀하 날 저녁에 간단하게 만들어 따뜻한 밥에 쓱쓱
비벼 먹을수 있는 맛있는 감자 짜글이.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 중간 크기로 3개를 깎아서
다른 재료를 준비하는 동안 찬물에
담가둔다.
감자 짜글이 양념으로는 고춧가루 2T,
다진마늘 1T, 술 1T, 간장 3T, 된장 1/3T,
고추장 1T, 설탕 1/2T를 잘 섞어서 준비한다.
감자는 큼지막하게 썰어준다.
양파 작은 것으로 1/2개 역시
듬성듬성 썰어준다.
대파 1/3줄기도 국에 넣는 크기 정도로
동그랗게 썰어준다.
칼칼한 맛을 내줄 청양고추도 2개 썰어주고,
짜글이 마지막에 넣어준다.
스팸 작은 것으로 1통 준비하여 비닐에 넣고
잘게 으깨준다. 손과 도마에 묻히지 않고
깔끔하게 항 수 있어서 좋은것 같다.
생수를 이용해도 좋지만, 집에 내린 육수가
있어서 2C 부어줬다.
육수는 파, 양파, 무, 다시마, 멸치,
황태, 표고버섯을 넣고 끓인 물이다.
양념을 넣고 센불에서 10분정도 끓인후,
마지막에 청양고추를 넣고 마무리 한다.
따뜻한 밥만 있으면 간단 저녁메뉴로
강추~~ *^^*
팁-주의사항
양념을 미리 만들어 놓으면 숙성이 되서 좋다.
감자는 깎아서 찬물에 담가 놓으면 갈변을
막을수 있다.

등록일 : 2021-03-22 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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