Name: 홍게 살 볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 게살 195g; 마늘 7개; 식용유 2T; 밥 1공기; 가는 소금 1/4T; 참기름 1T; 검은 깨 약간; 대파 1/3줄기

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재시리

홍게 살 볶음밥

홍게찜을 택배로 주문 하였는데 너무 형편없는 물건이
도착하여 살만 발라서 볶음밥을 만들어 보았다.
버릴까 생각했던 물건인데 재활용하여 한그릇 요리로
재 탄생한 볶음밥~~ ㅎㅎ.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

게살(홍게살)
195g
마늘
7개
식용유
2T
밥
1공기
가는 소금
1/4T
참기름
1T
검은 깨
약간
대파
1/3줄기

노하우

조리순서Steps

택배로 주문해 온 홍게.
보기엔 그럴싸 한데 만져보면
속이 텅 비어 있는 것을 가지고
정리를 한다.

살과 내장을 분리하니 한 번 먹을
양은 나온 것 같다.

볶음밥에는 파기름이 정석인것 같다.
파기름을 내기 위해 1/3 줄기 잘게 썰어준다.

마늘도 7개 편으로 썰어 주었다.

팬에 식용유 2T를 넣고, 썬 파를 넣어 파기름을
만들어준다. 약한불에서 볶아야 타지 않는다.

파 향이 올라오면 마늘을 넣고
투명해 질때까지 익혀준다.

밥 한공기를 넣고 밥이 뭉치지 않게
부드럽게 만들어 준다.

홍게 살을 넣고, 가는 소금 1/4T를
넣어 간을 맞춘다.

참기름 1T를 넣어 마무리로
풍미를 더해주고 불을 끈다.

검은 깨로 고명을 올려준다.
홍게살 볶음밥이 완겅 되었다.

: 파기름을 낼때는 약한불에서 타지 않게 볶아준다.
마늘을 같이 넣어서 볶아도 맛이 좋다.

등록일 : 2021-03-12 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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