해물카레

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해물카레

예전 할머니가, 어머니가 해주셨던 카레, 기름에 볶지 않고 끓여서 담백한 맛의 카레, 요즘 식당에서 볼 수 없는 엄마카레의 맛을 느껴보세요.
이 카레는 장점이 많은 데요 채소를 싫어하는 아이들에게 채소를 왕창 먹일 수있고 냉장고에 굴러다니는 채소들을 처리 할 수 있는 냉장고 정리음식이기도 합니다.
달걀과 생크림을 생략가능하고 생크림을 넣어주면 맛이 훨씬 부드러워 카레를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 듯해요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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물1리터에 냉동해물을 넣고 끓이기 시작해요

센불

채소들을 손톱크기로 깍뚝썰어 순차적으로 냄비에 넣어줍니다

브로컬리꽃과 피망은 썰어서 놔두었다가 마지막에 넣어요

채소가 부드럽게 익도록 10분 정도 약불에 끓여요

약불

카레가루는 한큰술씩 뿌리고 저어주고를 반복해야 덩어리지지 않아요 카레가루를 넣은 후에는 약불에 자주 저어야 밑에 누르지 않아요

마지막으로 브로컬리, 피망을 넣어주고 1분 정도 더 끓여요

팬에 식용유1작은술을 넣고 달걀프라이를 해줍니다

그릇에 밥을 담고 카레를 부어준 뒤 달걀프라이를 얹고

생크림을 뿌려 섞어 줍니다

: 카레를 풀 때 조금씩 넣으면서 자주 저어야 덩어리 지지 않고 누르지 않아요

해물카레 관련 상품

등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-04

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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#카레 #커리 #엄마카레 #옛날카레 #해물카레

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