안동찜닭, 간장닭찜 만드는 법~ 조화로운 단짠의 맛

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,795

상품목록

요리하는러라

안동찜닭, 간장닭찜 만드는 법~ 조화로운 단짠의 맛

달큰하면서도 짭조름하고 칼칼해서 맛있는 안동찜닭.
닭 한마리로 온 가족 푸짐하게 즐겨보세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1마리 구매
당면
150g 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
건고추
4개 구매
물
700ml 구매
슬라이스 생강
1쪽 구매

[초벌삶기재료]

월계수잎
2장 구매
통후추
7알 구매
소주
1/2컵 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

간장
15숟가락 구매
흑설탕
2.5숟가락 구매
맛술
4숟가락 구매
다진마늘
3숟가락 구매
후추
0.5숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 건당면g을 물에 1시간 이상 불려주세요.

양파는 6등분 하여 썰고 대파는 길이로 반 갈라 길쭉하게 썰어줍니다.

감자와 당근을 숭덩숭덩 썬 다음 감자는 물에 10분간 담가 전분을 제거해요

깔끔하게 드시려면 돌려깍기하셔도 됩니다.

잡내 제거를 위해 닭 껍질 끝에 뭉쳐져 있는 하얀지방 덩어리와 배 쪽의 빨간 내장 덩어리를 깨끗하게 제거하고

두꺼운 다리와 가슴살은 가위로 칼집을 내주세요.

껍질을 너무 다 제거하면 감칠맛이 떨어져요

냄비에 물을 가득 붓고 월계수잎 2장, 통후추 7알을 넣은 다음 센 불을 켜고 팔팔 끓어오르면 청주(소주) 반컵을 넣고 닭을 넣어요

3분 정도 데친 닭은 흐르는 물에 하나하나 꼼꼼히 씻어 체에 밭쳐두세요.

웍에 물 700ml와 간장 100ml, 흑설탕 2.5스푼, 건고추 4개, 닭을 넣고 센불을 켜요.

흑설탕 대신 일반설탕 ok

센불

간장은 12스푼 정도 넣고 나중에 추가해도 됩니다~ 싱겁게 드시면 다 넣지 마세요~

끓어오르면 거품을 건져내고 중강불로 줄여 감자, 당근, 다진마늘 3, 맛술 4, 굴소스 2, 슬라이스 생강 1쪽, 후추 0.5를 넣고 뚜껑 덮어 10분간 끓여주다가

중강불

양파를 넣고 5분 더 끓여주고

대파와 당면을 국물에 푹 잠기도록 넣어준 다음 3~5분 정도 끓여 당면을 익혀주세요~ 마지막으으로 간을 보고 간장과 물엿을 추가하세요~ 저는 물엿 1을 둘러 윤기를 줬습니다~

물이 부족하면 당면이 눌어붙으니 물을 추가하세요

호로록 호로록~ 찜닭에 있는 당면은 왜 이렇게 맛있나요? 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추도 팍팍 넣어주세요

식당처럼 캐러멜 소스나 노두유를 쓰지 않아 색깔은 옅지만 맛은 최고예요~

닭살 찢어 국물에 푹푹 적셔 드시고 포슬포슬한 감자와 양파~ 간이 쏙 베인 당면도 호로록 호로록 푸짐하게 즐겨보세요 ^^

: 아이가 어리다면 건고추를 두개 정도만 넣어 느끼함만 잡아주세요^^

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 7

Ashley Elasfari 2020-11-03 10:54:41

안동찜닭 먹어본 적 없는 미국 가정에서 맛있게 해서 잘 먹었습니다. 까다로운 아이들도 많이 좋아하네요. 자주 해 먹을 것 같아요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-11-03 19:20:39

와~~ 미국닭으로 맛있게 드셨다니 더 기쁩니다. 아이들이 잘 먹으면 제일 좋지요~ 감사합니다 ^^

김정윤 2022-03-28 19:05:11

딸이 찜닭이 먹고 싶다 해서 오늘 저녁에 먹었는데 애들이 넘맜있데요.남편은 오랜만에 밥다운 저녁을 먹었다고 하네요.뿌듯...

현지현아맘 2021-06-15 18:20:05

오늘 이 레시피로 첨해봤어요 좋은걸요 맛있게잘먹었습니다 감사해요

정정하오 2020-12-27 09:57:08

진짜 너무 맛있어요 레시피도 너무 좋구요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-12-28 13:14:02

저도 주말에 또 해먹었답니다~ 감사해요 ^^

좋은샘! 2020-10-30 17:52:23

맛있게 해먹었어요 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-10-30 21:26:24

우와~ 감사합니다 ~~^^

문정심 지명맘 2021-08-12 12:57:02

넘 맛있어요^^ 감사합니다.

라니75 2024-02-09 12:27:22

맛이 끝내줘요~~

댓글 0

#안동찜닭 #간장닭찜 #찜닭 #간장닭볶음탕

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(38)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(429)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(192)
3

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)
4

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(68)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(78)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.