[닭가슴살 장조림 만드는 법]어른 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 메추리알 장조림 레시피!!

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만다미

[닭가슴살 장조림 만드는 법]어른 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 메추리알 장조림 레시피!!

어른, 아이 모두 좋아하는 닭가슴살 장조림 레시피!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
60알 구매
굵은소금
1꼬집 구매
식초
1큰술 구매
닭가슴살
150g 구매
물
4컵 구매
간장
1/3컵 구매
다진마늘
1티스푼 구매
올리고당
3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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냄비에 메추리알, 물, 굵은소금 1꼬집, 식초 1큰술을 넣고 센 불에서 7~8분 동안 삶아 주세요.

메추리알 껍질을 벗겨 주세요.

껍질을 벗긴 메추리알을 흐르는 물에 2~3회 헹궈 주세요.

냄비에 메추리알, 물 4컵, 간장 1/3컵, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1티스푼을 넣어 주세요.

청양고추, 올리고당 3큰술을 넣고 센 불에서 끓여 주세요.

메추리알이 맛있게 끓고 있네요.

메추리알이 끓는 동안 해동한 닭가슴살을 손으로 잘게 찢어 준비해 주세요.

준비해 놓은 닭가슴살을 넣고 중약불 사이로 맞춰 졸여 주세요. 5분 정도 후 약불로 바꾸고 국물이 다 졸 때까지 약불에서 계속 끓여 주세요.(Tip.조리는 동안 바닥에 눌어붙을 수 있으니 중간중간 저어 주시는 것 잊지 마세요.)

메추리알에 간장색이 알맞게 입혀지고 국물도 알맞게 잘 졸았을 때 불을 끄고 그릇에 담아 깨소금을 뿌려주세요.

: 닭가슴살은 아임닭 닭가슴살 부드러운 훈제(150g)를 이용해 보았구요~
조금 칼칼해지라고 청양고추도 넣어 보았는데요!!
아이들과 함께 드실 것이라면 청양고추는 빼 주시면 좋겠네요~^^
또, 메추리알 껍질을 벗기실 때 삶은 메추리알을 물에 담가 놓고 벗기시면 손과 껍질사이 닿는 면이 마르지 않아 매끄럽게 잘 벗겨지니 참고해 보세요~^^

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등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

sns

요리 후기 1

햇쌀코레코레 2020-09-18 13:50:26

맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-09-20 15:36:04

감사합니다~^^

댓글 0

#장조림 #닭가슴살장조림 #장조림양념 #밑반찬 #메추리알 #마른반찬 #밥반찬 #아이반찬 #도시락반찬

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