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lee쉐프

자꾸 자꾸 손이가요.풋고추 낙지 호롱구이

낙지 호롱은 보통 나무 막대나 꼬지에 말아야 한다는 고정관념은 이제 버리셔도 됩니다. 풋고추에 말은 낙지 호롱구이 매콤하면서도 아삭한 풋고추와 졸깃한 낙지와 달콤한 양념이 그냥 자꾸 손이 갑니다. 반찬으로도 좋지만 손님접대에도 좋고요. 특히 술안주로도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋고추 5개
  • 낙지 5마리
  • 밀가루 약간
    [양념]
  • 고추가루 2큰술
  • 진간장 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 생강즙 1작은술
  • 참기름 1큰술
  • 후추 약간
  • 약간

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비 해주세요.
풋고추 꼭지는 조금만 잘라 주세요.
낙지는 밀가루를 넣고, 바락 바락 주물러 여러번 씻어 주세요.
낙지 머리를 잘라내고, 까만 입도 빼 주세요.
물기를 닦아 주세요.
낙지 머리 제거한 구멍에 풋고추를 넣어 준 후 낙지로 돌돌 말아 주세요.
팬이 뜨거워지면 낙지를 감은 풋고추를 올리고 익혀 초벌구이를 해 주세요(센불)
뒤집어서도 익혀 주세요.

센불

키친 타올에 올려 물기를 닦아 주세요.

키친타올

양념장을 만들어 주세요.
달군 팬에 낙지 를 감은 풋고추를 넣고

센불

*그 위에 양념장을 고루 발라 주세요. *뒤집어서 덧 발라 주세요.
양념이 졸아들면
완성 그릇에 담고 깨도 뿌려 주세요.
팁-주의사항
*센불에서 익은 후 뒤집어야 낙지가 잘 풀리지 않고 물이 많이 생기지 않습니다.
*물이 나오면 키친타올로 제거하면서 구워주세요.
*기호에 따라서 매운고추 또는 안 매운고추를 선택입니다

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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